Запечённая закуска с сыром

Энчилада — традиционное мексиканское блюдо. Представляет собой тортильи с начинкой, завёрнутые в рулет и запечённые под острым соусом. Блюдо довольно острое — для тех, кто любит что-нибудь “погорячее”!