ЛИМОННЫЙ ТОРТ с курдом и безеВидео от Рецепты Тортов

ЛИМОННЫЙ ТОРТ с курдом и безе 🎂🍋🎂🍋🎂🍋🎂🍋🎂🍋🎂🍋 Торт получился в меру сладкий с интересной лимонной ноткой, невероятная ароматная вкуснятина, рекомендую приготовить, запишите рецепт✍️ Нам понадобится: ✅️Яйцо (крупное) - 4 шт. ✅️Сахар - 140 г ✅️Мука пшеничная - 140 г ✅️Рафинированное подсолнечное масло - 50 мл ✅️Разрыхлитель - 5 г ✅️Лимонный сок - 20 мл ✅️Лимон (цедра) - с 1 лимона Крем: ✅️Сливочный сыр 350 грамм ✅️Сахарная пудра 100 грамм ✅️Сливки 33 % 150 мл. ✅Ванилин по желанию Безе: ✅️белок 2яиц Сахар 80 гр. кукурузный крахмал 1 ст.л. Лимонный курд: ✅️Лимоны 2 шт. ✅️Сахар 100 гр. ✅️Яичные желтки 3 штуки ✅️Крахмал 1 ст.ложка с горкой ✅️Сливочное масло 80 грамм Крем-бетонный ганаш для оформления: ✅️Белый шоколад 300 грамм ✅Сливочное масло 180 гр. Бисквит: Яйца взбить с сахаром, на большой скорости миксера до пышности, миксер поставить на минимальную скорость и порциями ввести муку с разрыхлителем. Добавить цедру, сок лимона, масло и аккуратно перемешать. Вылить готовое тесто в форму.(Диаметр формы 20 см.)Выпекать при t-170° С ~45-50 минут. Безе: белок с сахаром взбит до устойчивых пиков, добавить крахмал и сушить в духовке 1-1,5 часа, при t 90° С. Курд: С одного лимона снимите цедру и поместите её в ковш, в котором будет вариться курд. Затем выжмите из лимонов сок. Должно получиться 170 мл. Если получилось немного меньше, то добавьте немного воду. Получившийся сок влейте в ковш к цедре. Добавьте сахар, желтки и крахмал. Всю получившуюся массу хорошо перемешайте венчиком, чтобы крахмал равномерно разошелся и не осталось комочков. Поставьте ковш на огонь. При постоянном помешивании доведите массу до кипения. Но кипятить не надо. Масса станет еще гуще. Снимите ковш с огня. Добавьте масло, перемешайте и дайте хорошо остыть. Приготовить крем: все ингредиенты соединить и взбить миксером на средней скорости. Бисквит разрежьте на 3-4 части. Соберите торт. И оставьте в холодильнике на ночь. Пропитывать коржи не нужно он и без того влажный. Обязательно приготовьте👌😋 Рецепт от Марьям Курбанова