Шикарный НОВОГОДНИЙ СТОЛ на 6 человек!

1. Торт Черёмуховая мука – 120 г Молоко – 200 мл Пшеничная мука – 120 г Разрыхлитель – 1 ч.л. Сметана – 100 г Соль Яйца – 3 шт Сахар – 180 Крем 1: Яйца – 3 шт Сахар – 130 г Ванильный сахар – 1 ч.л. Кукурузный крахмал – 30 г Сметана 25% - 400 г Масло сливочное – 150 г Крем 2: Сливочное масло – 60 г Сахарная пудра – 25 г Творожный сыр – 120 г Пропитка: Сахар – 70 г Вода – 70 мл 2. Мясо Свинина на ребрах – 2 кг Прованские травы – 1 ч.л. Паприка копч – 1 ч.л. Чеснок – 3 зубчика Соль – 1 ч.л. Вода – 50-100 мл Масло раст – 1-2 ст.л. Болгарский перец – 3 шт Сыр – 150 г Мед – 1 ст.л. Вода – 1 ст.л. 3. Рыба Семга – 800 г Сыр полутв – 75 г Сыр творожный – 100 г Укроп Соль Лемонграсс – 1 ч.л. Цедра ½ лимона Масло растит. 4. Гарнир Картофель мелкий – 1 кг Помидоры «Черри» - 400 г Брюссельская капуста – 300 г Чесночное пюре – 2 ч.л. Соль Тимьян Чеснок – 2-3 зубчика Перец черный Кориандр молотый – ½ ч.л. Масло растительное 5. Морской салат Красная соленая рыба – 150 г Рис вареный – 200 г Креветки вареные – 200 г Яйца – 6 шт Огурец – 100 г Сливки – 50 мл Перец молотый Соль Украшение: Сыр – 40 г Крахмал – ½ ст.л. Икра – 6 ч.л. 6. Салат с сухариками Салат «Айсберг» - 1 шт Помидоры «Черри» - 400 г Куриное филе – 300-350 г Копчености – 200 г Сметана – 100 г Горчица – 1 ч.л. «Терияки» - 2 ч.л. Перец Соль Сухарики – 100 г 7. Салат с авокадо Авокадо – 1 крупн Болгарский перец – 1 крупн Помидоры – 200 г Лук – ½ шт Фасоль красная – 1 банка Чесночное пюре – ½ ст.л. Оливковое масло – 70 мл Укроп Соль Перец молотый Лимонный сок – 2 ст.л. 8. Закусочные пирожные Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г Желтки – 4 шт Молоко – 250 50 мл Мука – 30 г Соль Молотый перец Чеснок – 2 зубчика Шампиньоны – 400 г Сыр – 150 г 9. «Пхали» Грецкие орехи – 200 г Кинза – 25 г Сок лимона - 2 ст.л. Чеснок – 3 зубчика Соль Хмели-сунели – ½ ч.л. Вареная свекла – 100 г Размороженный шпинат – 100 г