Голубцы из пекинской капусты

Рецепт для тех, кто, как и я, всегда ест в голубцах только начинку) Пекинская капуста очень нежная, листы тонкие и капустный вкус не так силино выражен. Кочан я разобрала на листья, предварительно отрезав саму толстую и мясистую часть. Кочан берите большой, потому как в крупные листья удобнее заворачивать фарш. Листья положила в кипящую воду на пару минут (им много не надо) и сразу под “ледяной душ“) Фарш (у меня свинина-говядина) смешала с обжаренным луком и рисом. Рис я присолила. Фарш поперчила и тоже посолила. Добавила воды, чтобы начинка голубцов была сочнее. Фарш аккуратно завернула в листья. Очень они тоненькие. Готовлю соус: резанные помидоры (я люблю, когда кусочки чувствуются), жирная сметана, немного воды, красный перец, паприка, черный перец, чуть сахара (мне было кисло). Хорошенько перемешала. Голубцы обжариваю на растительном масле с двух сторон, а потом заливаю соусом и минут на 35 оставляю в покое. Готово! Ингредиенты: Кочан пекинской капусты - 1 шт