Колбаса "РУБЛЕНАЯ" в домашних условиях👨‍🍳

ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА И РЕКЛАМЫ ПИШИТЕ НА ПОЧТУ kosolov1985@ ЯНДЕКС ДЗЕН Плейлист КОЛБАСЫ Плейлист КОПЧЕНИЕ САМОДЕЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ Колбаса “РУБЛЕНАЯ“ СОСТАВ: На 1 кг сырья 1 свинина П/ж 800 грамм 2Жир свиной 200 грамм Специи: 1 Соль нитритная 10 грамм 2 Соль поваренная 10 грамм 3 Сахар 5 грамм 4 Перец чёрный 1 грамм 5 перец душистый 0.5 грамма 6 мускатный орех 1 грамм 7 чеснок сушеный 1.5 грамма Рецепт: 1 Солим мясо свинину и 3 дня в холодильнике при температуре 2-4 градуса 2 жир нарезаем кубиками и убираем в морозилку 3 подмороженое мясо и жир пропускаем через мясорубку с подрезной