Домашние чебyреки

Нам понадобится: - Мука - 450-500 гр - Соль - 1 ч л - Растительное масло - 2 ст л - Вода - 150 мл (горячая) Для Начинки: - Фарш любой - 350 гр - Лук - 1 шт - Вода холодная ~ 90 мл - Соль и специи по вкусу (паприка, смесь перцев, хмели-сунели). Приготовление: 1)Добавьте в муку соль, масло и слегка перемешайте. Частями вливайте крутой кипяток, постоянно перемешивая массу. Затем вымесите тесто руками до однородности. Накройте плёнкой и оставьте при комнатной температуре на час 2)Для начинки смешиваем измельчённый лук, воду, фарш, соль и специи 3)Тесто делим порционно 4)Каждый шарик раскатываем в небольшой круг, выкладываем начинку и лепим чебуреки 5)Жарим в большом количестве масла с двух сторон до золотистой корочки