ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТ, РЕЦЕПТ НИЖЕ РАЗВЕРНИ ⬇️
Ингредиенты (диаметр формы 24 см.):
формула идеального бисквита на 1 яйцо С0 - 30 гр. муки и 30 гр. сахара
7 яиц С0 (вес одного яйца около 65 гр. со скорлупой)
210 гр. муки
210 гр. сахара
Соль – щепотка
Приготовление:
1. Яйца разделяем на белки и желтки, добавляем щепотку соли к белкам и взбиваем до образования густой пены.
2. Когда появилась пена, начинаем постепенно вводить весь сахар, постоянно взбивая белки. Взбиваем 10-15 минут до крепких пиков.
3. Теперь по одному вводим желтки, продолжая взбивать, весь процесс займет 3 минут.
4. В получившуюся массу просеиваем в 5 подходов всю муку, аккуратно её вмешиваем лопаткой движениями снизу-вверх. Чем меньше мешаем массу, тем пышнее будет бисквит, но комочков не должно быть.
5. Дно формы для запекания застилаем пергаментной бумагой и перекладываем тесто, обязательно постучите формой об стол, чтобы внутри не было пустот. Для этого же на видео я прохожусь палочкой по тесту.
6. Выпекаем в заранее прогретой до 170 градусов духовке 40-50 минут на режиме верх и низ. Дверцу духовки в процессе не открываем. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Готовому бисквиту даём минут 5 остыть в форме, потом проходимся ножом по краями формы и достаём бисквит. Убираем лист пергамента. Выкладываем остыть на решетку
7. Когда бисквит полностью остынет, его нужно завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8-10 часов или на ночь для созревания, чтобы бисквит не крошился при нарезании на коржи и не был сухой. Бисквит хранится в таком виде в холодильнике до 5 суток.
Приятного аппетита,
1,167 view
357
98
4 months ago 00:01:15 1
Пирог из киселя
4 months ago 00:33:21 1
“РОСКОШНЫЙ“ хлеб на сковородке и ПИРОГ с сосисками - Юлия ВЫСОЦКАЯ и её кулинарное ОЗАРЕНИЕ
4 months ago 00:00:14 1
Вкусная выпечка
4 months ago 00:00:29 1
Свежая выпечка
4 months ago 00:00:50 4
Выпечка к чаю
4 months ago 00:00:19 3
Выпечка легко и просто
4 months ago 00:00:31 1
Волшебная Выпечка
4 months ago 00:00:36 1
Выпечка в духовке
4 months ago 00:00:56 1
ПШЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ (БЕЗ ГЛЮТЕНА)
4 months ago 00:00:31 10
Любимая выпечка
4 months ago 00:00:54 1
Шикарная выпечка
4 months ago 00:00:46 5
Выпечка
4 months ago 00:00:59 1
Вкусная выпечка.
4 months ago 00:00:20 1
Простая выпечка
4 months ago 00:00:29 5
Домашняя выпечка
4 months ago 00:00:28 1
Ароматная выпечка
4 months ago 00:05:03 20
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ к чаю
4 months ago 00:00:30 1
А вы правильно жарите яичницу? Сохраняй ✅ и поделись ✈️
4 months ago 00:08:27 1
Божественная СКУМБРИЯ! Язык можно проглотить,как ВКУСНО!
4 months ago 00:08:38 1
Это первое, что я готовлю из молодой капусты! + быстрый перекус