Любимая запеканка!

Ингредиенты: Картофель 1кг; Морковь 4-5шт; Мясной фарш по домашнему ~ 800гр.; Яйца - 3шт.; Лук - 1шт.; масло - 50мл.; Сметана (жиность 15%) ~ 200гр.; Соль и перец по вкусу. Картофель и морковку отвариваем до готовности. На сковороде припускаем лучек и добавим мясной фарш. Фарш готовим 5-10 минут, посыпая солью и черным молотым перчиком. Остывший кортофель натираем на средней терке. Разделив куриные яйца на белок и желток вносим в картофельную массу одновременно слегка солим и добавляем немного подсолнечного маслица. Перемешиваем. Используем форму 24-25см, низ формы обрабатываем панировочными сухарями, выкладываем первый. слой картофельной массы. Морковь измельчаем и заранее взбитый куриный белок аккуратно соединяем с морковкой. Выкладываем слой фарша. После фарша слой морковки и завершаем остатками картофельной массы. Сверху наносим слой не жирной сметаны и убираем в духовой шкаф при температуре 180°С на 40 минут. После приготовления запекану чуть остудить, дать ей отдохнуть примерно пол часа