Какую оболочку использовать для домашних колбас Выбираем оболочку для домашней колбасы

В этом ролике поговорим о том Какую оболочку использовать для домашних колбас Выбираем оболочку для домашней колбасы Оболочки бывают натуральные и искусственные , паро и дымо проницаемы и не проницаемые оболочки. Какую оболочку выбрать для домашних сосисок, какая оболочка нужна для краковской. а какая оболочка лучше всего подойдет для сервелата и московской колбасы, какие пленки использовать для мясных копченых рулетов и почему нельзя вялить в полиамидной паронепроницаемой колбасе. Коллагеновая оболочка, свиная черева, белкозин, фиброуз, фабиос , говяжья синюга и баран