Рождественский штоллен

Кекс с цукатами или рождественский штоллен? В чем отличие? На самом деле штоллен - это тот же самый кекс, только с большим количеством разнообразных цукатов. Штоллен является классической рождественской выпечкой в Германии. Готовить его начинают немного заранее праздника, чтобы тесто как следует пропиталось ароматом цукатов, которые вымочены в роме или любом другом крепком алкоголе. Существует много разновидностей рождественского кекса, мы же будем готовить штоллен по одному из немецких рецептов. Приготовьте его вместе с нами! Рецепт штоллена Ингредиенты: - мука для сдобных изделий 500 г - молоко 250 г - жидкая закваска (можно использовать пулиш)150 г - сливочное масло 50 г - сахар 40 г - соль 11 г - мёд или патока 20 г - 1 яйцо - сухие дрожжи 15 г 1 этап: замес теста Все ингредиенты внести в чашу и замешивать на медленной скорости примерно 10 минут (до образования гладкого теста) 2 этап: внесение сливочного масла (150 г)