Лекция №6. Фёдор Овчинников, ДАО DODO. Розничная концепция Додо Пиццы

1 января 2024 года Фёдор Овчинников покидает пост CEO Dodo Brands, а его место займет Алёна Тихова. Для того, чтобы сохранить знания и передать их команде, Фёдор взял обязательство – каждую неделю готовить лекции для команды о подходах к бизнесу, о принципах, о личном опыте. В рамках этой лекции говорили о развитии нашей концепции, форматах и бизнес-моделях, о логике ключевых стратегических продуктовых решений. Фёдор поделился, почему наш бизнес - это доставка, но нам очень важно развивать рестораны. 00:00 - Розничная концепция: создание и развитие 08:03 - Почему Фёдор взял за основу модель pizza delivery restaurant 09:30 - Как создать успешную сетевую концепцию 12:07 - Какие форматы у наших конкурентов на рынке 19:05 - Модель Додо Пиццы в 2012 году 21:58 - New level format 25:42 - Почему dark kitchen - не наш путь 35:08 - Рестораны дают эмоциональный контакт с брендом 36:50 - Развитие формата Додо Пиццы 2011-2023 43:12 - Формат Додо Пиццы сейчас 45:45 - Как наш формат работает на разных рынках 47:08 - Наши преимущества сегодня 52:55 - Адаптация под рынок: насколько далеко мы готовы уйти 55:25 - Будущее есть!