Айва во главе стола. Готовим по рецептам Алексея Подлесных

Существует великое множество вариантов блюд с айвой, и у каждого своя изюминка. С рецептами некоторых из них вы познакомитесь в этом ролике. Настраивайтесь на волну кулинарного вдохновения и готовьте ароматный обед по рецептам шеф-повара Алексея Подлесных. Рассыпчатый плов, аппетитные овощи, наваристый суп и отменный вкус – именно такой результат ждет вас в итоге! Плов с айвой Ингредиенты: Масло растительное – 80 г Морковь – 270 г Лук репчатый очищенный – 80 г Нут – 40 г Соль – 10 г Зира – 10 г Барбарис – 3 г Дробленый перец – 1 г Рис лазер – 270 г Грибы белые с/м – 160 г Помидоры вяленые – 30 г Айва – 110 г На масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и 20 г соли, продолжайте жарить до смягчения на медленном огне. Отдельно на раскаленном масле обжарьте грибы до золотистого цвета и выложите их на дно казана. Добавьте 10 г соли, перемешайте и выложите сверху жареную морковь. Залейте 980 г воды. После закипания по центру казана выложите нут, сверху посыпьте 5 г зиры и 1 г дробленого перца