Рабочий рецепт утки на Новый год и Рождество

Рабочий рецепт утки на Новый год и Рождество ✅Маринование утки: Помести утку в кастрюлю грудкой вниз. Залей соевым соусом 100-150 г. Два апельсина разрежь, выжми сок и закинь к утке. Палочки корицы 5-7 шт. Лавровый лист 10-15 шт. Соль 3 ст.л. Залей 0,5 л светлого пива, и долей водой.Закрой и оставь мариноваться на ночь в холодильник. На противень положи спинкой вниз. Засунь внутрь несколько кусков апельсина, пару палок корицы и всю лаврушку. Много апельсинов не засовывай, так, как утку должно продувать в духовке, должно быть место для воздуха. ✅1 этап запекания. Не заворачивая ни в фольгу ни в рукав, просто ставь в духовку с режимом конвекции на 130-150 гр на 1,5-2 часа. Нужно чтобы из утки вышел жир. ✅Гарнир. Порежь кислые яблоки не мелко, в итоге они должны быть сыроваты внутри. Жарь на сливочном масле с курагой и корицей. Добавь паприку, имбирь, пару щепоток сахара, соль и перец. Потри цедру апельсина и немножко выжми сок. Прожать минут 15, чтобы яблок