Пицца по Нью - Йоркски

Ищете необычные рецепты? Попробуйте простой рецепт пиццы, как в Нью-Йорке! Легко приготовить дома аутентичную пиццу в стиле Нью-Йорка. Идеально для семейных ужинов и вечеринок. [club227824904|Необычные рецепты со всего мира] Ингредиенты: Для теста: - 450 г хлебной муки - 2 ст.л. сахара - 1/2 ч.л. сухих дрожжей - 320 мл ледяной воды - 2 ч.л. кошерной соли - 1 ст.л. растительного масла Для соуса: - 1 банка (800 г) томатов Сан Марзано с половиной жидкости - 1 ч.л. кошерной соли - 1 ч.л. сушеного орегано - 2 измельчённых зубчика чеснока Для начинки: - Около 115 г тёртой моцареллы (полностью обезжиренной, низкой влажности) Приготовление: 1. Замешивание теста: В кухонном комбайне смешайте 450 г хлебной муки, 2 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. сухих дрожжей. Добавьте 320 мл ледяной воды постепенно, пока смесь не начнёт объединяться. Дайте тесту постоять 10 минут, затем добавьте 2 ч.л. кошерной соли и 1 ст.л. растительного масла. Замесите тесто в течение 60 секунд. 2. Подъем теста: Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 24 часа для медленного подъема. 3. Приготовление соуса: В блендере смешайте томаты Сан Марзано с половиной жидкости, 1 ч.л. кошерной соли, 1 ч.л. сушёного орегано и 2 измельчённых зубчика чеснока. Измельчите до однородной консистенции и дайте соусу покипеть на медленном огне около 30 минут. 4. Подготовка духовки: Разогрейте духовку до 290°C, разместив камень для пиццы на верхней решётке и стальной лист на нижней. Оставьте на 40 минут. 5. Формирование пиццы: Выньте тесто из холодильника, разделите его на две части и сформируйте шарики. На присыпанной мукой поверхности растяните каждый шарик в круглый лепешку диаметром около 35 см, оставив бортики толщиной 2,5 см. 6. Добавление начинки: Переложите тесто на присыпанный мукой поддон. Смажьте основу соусом, равномерно распределите тёртую моцареллу. 7. Выпекание: Перенесите пиццу на разогретый камень или стальной лист. Выпекайте около 12 минут до золотистой корочки и расплавления сыра. 8. Подача: Нарежьте готовую пиццу на кусочки и дайте остыть несколько минут перед подачей. Наслаждайтесь настоящей нью-йоркской пиццей дома! Приятного аппетита! [club227824904|Необычные рецепты со всего мира]