Космический чизкейк без выпечки. Подробный рецепт в описании (три точки справа вверху).

Космический чизкейк без выпечки Песочное печенье – 250г Сливочное масло – 100г Желатин – 10г Вода - 70мл Сливки (33% жирности) – 350г Творожный сыр - 400г Сахарная пудра – 150г Ванилин – 10г Сок лимона – 2ст.л Верхний слой: Голубика – 100 г Желатин 8 г Вода (40°) – 250 мл Сахар – 20 г Измельчаем любое песочное печенье и добавляем растопленное сливочное масло. С помощью стакана делаем основу чизкейка. Убираем в холодильник и займёмся начинкой. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать. К творожному сыру добавляем сахарную пудру, лимонный сок, ванилин и хорошенько смешиваем миксером. В отдельной миске взбиваем холодные жирные сливки до плотный массы. Смешиваем две эти массы и добавляем растопленный в микроволновке желатин. Аккуратно перемешиваем, перекладываем в форму, выравниваем, кладём сверху голубику и убираем в холодильник. В тёплой воде (~40гр) растворяем сахар, желатин и добавляем пару капель синего красителя. Даем чуть остыть и а