Друзья вот некоторые книги, которыми я пользуюсь уже многие годы.
И не только для самообразования. Также беру из этих книг какие-то идеи для меню.
Larousse gastronomique
On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, Harold McGEE
The Complete Robuchon
BIG COOKING BOOK BY ALAIN DUCASSE ( Grand Livre de Cuisine by Alain Ducasse )
Gordon Ramsey 3 star
Eleven Madison Park
Alinea
и многие другие..
Кроме того у меня есть литература в электронном формате.
Любой повар должен развиваться в любой точке его карьеры, интернет это прекрасно но я немного старомоден))
1 view
1616
414
1 month ago 00:14:42 1
«Хороший конец». А.П.Чехов. Читает Владимир Антоник. Аудиокнига
1 month ago 00:18:13 1
❗❓Наука для детей - Все о космосе и звёздах. Сборник | Смешарики Пинкод
1 month ago 00:16:30 1
В объятиях Дракулы. Часть 3. Обитель вампиров. #мулдашев
1 month ago 00:39:59 1
Печень ожила! Даже врач удивился действию этой неприметной травки…
1 month ago 00:19:44 1
Лекарства от ПАРАЗИТОВ убивают РАК? Свежие научные факты от доктора-онколога
1 month ago 00:47:29 1
Каково жить в стране, начавшей войну | Немцы 1939—1945 (English subtitles) @Max_Katz
1 month ago 00:34:58 1
Новый похабный мир неизбежен (Андрей Девятов)
1 month ago 00:15:55 1
Правила классической мафии (2021)
1 month ago 00:12:02 1
СФЕРУМ - ШКОЛЬНОЕ РАБСТВО?
1 month ago 00:08:50 1
Собор Архистратига Михаила и прочих Небесных Сил бесплотных
1 month ago 00:26:59 1
Мелирование на темные русые волосы дома | Окрашивание волос | Уроки окрашивания волос
1 month ago 00:28:03 1
Мамочка любимая. Сборник мультфильмов для детей про Миру и Гошу. 30 минут.
1 month ago 00:09:25 1
Анти дневник желаний. Уникальная техника исполнения желаний, которая работает на все 100%.
1 month ago 01:14:56 1
ЛЬЮИС КЭРРОЛЛ «АЛИСА В СТРАНЕ ЧУДЕС». Аудиокнига для детей. Читают артисты театра и кино
1 month ago 04:27:56 1
АУДИОКНИГА | СКАЗАТЬ ЖИЗНИ “ДА!“: ПСИХОЛОГ В КОНЦЛАГЕРЕ.
2 months ago 01:32:37 2
Чужаки изнутри | ALI
2 months ago 01:10:37 1
Настоящий Ленин: Человек, который сломал лёд | Фильм (2024)
2 months ago 00:09:13 1
Великолепная резинка для толстой пряжи 🔥! Новинка!!! Простой двусторонний узор для шарфа и шапки
2 months ago 00:06:25 1
Самый Быстрый Способ Войти В АЛЬФА-СОСТОЯНИЕ! – Сила в Мысли
2 months ago 00:14:53 1
Что он несёт? Разбор выступления Путина на Валдае
2 months ago 03:13:17 1
Самая красивая мелодия на свете🌿 восстановление нервной системы🍀ШИКАРНЫЙ СБОРНИК ПЕСЕН
2 months ago 00:52:12 1
КАК создать СЧАСТЛИВЫЙ СЕМЕЙНЫЙ СОЮЗ? Регина Жиляева /Союз Шадровых
2 months ago 00:08:45 1
Трамп и победа на выборах США. К чему нам готовиться ?
2 months ago 00:02:07 1
Тест на ШИЗОФРЕНИЮ! Уникальная экспресс-диагностика! Проверь себя!