Казачья кухня передаёт особенности быта и культуры казачьего народа
Многие казачьи войска именовались по именам рек (Амур, Волга, Дон, Енисей, Кубань, Терек, Уссури, Яик). В рационе казаков преобладают обилие рыбных блюд. Донские казаки запекают карпа или леща, варят уху (щербу), готовят кулеш с рыбой. Вместе с тем, они любят есть каши, лапшу, хлеб и пироги, которые запивают взваром (компот сухофруктов) и квасом. Также они готовят голубцы и холодец.
Традиционным казачьим десертом считается нардек — арбузный мёд. Обычно его ели с бурсаками (бурсачками). Влияние восточной кухни также проявлялось в употреблении изюма, который добавляли в кашу.
Источник
2,478 views
238
84
11 months ago 00:13:01 1
РЫБА по КАЗАЧЬИ! Выпуск №1081
12 months ago 00:06:37 1
ЗДОРОВЫЕ СУСТАВЫ @natureMarusya
12 months ago 00:04:25 1
Суп по-казачьи ОТ ДОБАВКИ точно никто не откажется, в нашей семье это Суп №1
12 months ago 00:12:43 1
Биточки по-казацки, Бульон с омлетом, Малосольные огурцы | Вкусно по ГОСТу #17 (2020)
12 months ago 01:05:25 1
Необычный РОСТОВ-НА-ДОНУ: раки, уличная еда, Центральный рынок, станица и казачьи традиции
12 months ago 00:04:50 8
Село Мариинск отпраздновало юбилей - 240 лет
1 year ago 00:16:00 1
СУП КУЛЕШ С ГОВЯДИНОЙ И ПШЕННОЙ КРУПОЙ. СТАРИННЫЙ СЫТНЫЙ И НАВАРИСТЫЙ СУП. #500супов #шефшаров
1 year ago 00:02:38 7
30 07 2022 варенье из арбузов
1 year ago 00:11:12 1
СКУМБРИЯ вкуснее КРАСНОЙ РЫБЫ. РЕЦЕПТ за КОПЕЙКИ. Мурманское САЛО.
1 year ago 00:35:33 1
Сервелат Домашний за 4 часа, мастер-класс.Часть 2-я. Вязка и термообработка.