Чизкейк «Мохито» без выпечки

Ингредиенты на форму 15-16 см: Для начинки: ✅ 400 г творожного сыра ✅ 75 г сахара ✅ 100 мл сливок ✅ 1 авокадо ✅ 10 г желатина ✅ 40 мл холодной воды ✅ 5-10 г мяты ✅ 1 лайм Для основы: ✅ 150 г песочного печенья ✅ 60 г сливочного масла