Fruit jelly cake / Mango cheesecake / 망고 치즈 케이크 만들기 / 생과일 케이크

안녕하세요~~^^ 분 베이크입니다. 오늘은 망고를 그대로 갈아 넣은 망고 치즈 케이크를 만들어 보겠습니다. 불멸의 진리인 딸기와 키위의 짝꿍 조합으로 디자인 또한 놓치지 않았어요. 게다가 모양을 낼 필요도 없이 그냥 깍뚝깍뚝 썰기만 하면 됩니다~~^^ 이 세 가지 과일만 있으면 그냥 끝이에요.ㅎㅎ 요즘 마트에 딸기,망고가 너무 맛이 좋더라구요~~ 망고 퓨레는 만드셔도 되고, 사셔도 됩니다.. 저는 망고가 쌀 때나 알뜰코너에 나와 있을 때 구입해서 미리 만들어 놓는답니다. 모든 과일 퓨레는 과일 무게의 10~15%,, 많게는 20%까지 설탕을 넣고 잼보다 덜 졸이시면 됩니다. 설탕양은 단맛이 좋은 과일은 적게.. 단맛이 덜하면 설탕을 조금 더 첨가하시면 되고요. 마무리 할 때, 레몬즙 조금 첨가해 주시고요. 너무 맛있고 아름다운 이 치즈케이크 시작해 볼까요~ #Fruit jelly cake #Mango cheesecake #Fruit cake 만드는 방법~~! 체크 포인트~~! 자, 그럼.. 시작합니다 ~~ 제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요.. 감사합니다. ▇ ▇ 화면 오른쪽 상단에 점 세개 클릭하시면 ..▇ ▇ 자세한 설명을 보실 수 있습니다. 1. 화면 상단 점 세 개 클릭 -- 2. 자막 선택, 또는 자막 사용중지...해 주세요. *재료/ ingredients ( 18cm *18cm *7cm 케이크 몰드.. 사각형 . ) ● 바닐라 제누와즈 (스펀지 케이크) 달걀 250g ( 5개 ) 설탕 125g 꿀 30g 우유 50g 박력분 155g 무염버터 50g 소금 1g 바닐라 익스트랙 5ml ●망고 크림치즈 크림치즈 230g 설탕 50g 플레인 요거트 45g 레몬즙 10ml 망고 퓨레 70g 바닐라 익스트랙 3ml 젤라틴 5g 물 25g 휘핑크림 200g (70% 휘핑) 설탕 20g ●망고젤리 물 80g 젤라틴 5g 설탕 25g 망고 퓨레 115g ● 시럽 설탕 35 g 물 50g 키르쉬 (1/2tsp) ㅡㅡㅡ 만드는 방법 ㅡㅡ 물과 설탕을 계량하여 전자레인지로 설탕을 녹여 주세요.. 키르슈를 넣고 섞어 주세요. ● 바닐라 제누와즈 자세한 설명이 있는 영상 바로가기 **만드는 방법 1. 달걀에 설탕,소금,꿀, 바닐라 익스트랙을 넣고 중탕으로 40~42도까지 올려 주세요. 2. 고속으로 휘핑하여 색이 아이보리로 변하면서 풍성한 볼륨이 생길때까지 휘핑합니다. -- 리본이 그려지고 3초 정도 후에 없어지는 정도까지 휘핑해 주세요. 3. -- 저단으로 기공정리 해 주세요. 4. 40~45도 사이에 우유를 넣어 주세요. --- 우유를 먼저 넣으면 반죽의 유동성이 좋아져서 가루를 더 쉽게 섞을 수 있어요. 5. 가루를 두 번에 나눠서 섞어 주세요. 6. 55~60도까지 데운 버터에 반죽의 일부를 덜어내서 섞어주어 텍스춰를 맞춰 주세요. 7. 신속하고 매끄럽게 섞어 주세요. 8. 팬닝해 주세요 9. 탕~!!쳐 줍니다. 10. 175도로 예열한 오븐에서 165도로 13~15분 구워 주세요. 11. 가운데를 손바닥으로 살짝 눌러보아 물렁하지 않고 탄탄하면 오븐에서 꺼내세요. 12. 오븐에서 나오자마자 탕~! 쳐서 수증기를 빼 주고, 뒤집어서 식힙니다. 13. 2장으로 슬라이스