Запеканка из крукнек скрудж . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева

Овощ крукнек скрудж как ни странно из семейства тыквенных, хотя очень похож на кабачок. С английского крукнек переводится как кривая шея. Крукнек скрудж можно жарить парить, также хорошо получаются пюре. Говорят, что его можно есть в сыром виде, я не пробовала, но запеканка получается просто вкуснейшая.