Очень интересный способ обжарки рыбы, при котором рыба жарится без брызг и запаха гари, а плиту не нужно мыть :) Фантастика.

Очень интересный способ обжарки рыбы, при котором рыба жарится без брызг и запаха гари, а плиту не нужно мыть :) Фантастика, не правда ли?)🤩 Для этого : Рыбу предварительно окунают в воду и почти моментально кладут в разогретое масло. В общем, способ, можно сказать, чудодейственный. Казалось бы, если вода попадёт в разогретое масло, однозначно должен быть фейерверк. 🎇 Однако :) Итак, берём любую рыбу, солим , перчим, перемешиваем и оставляем на 10 мин. ✨ Для панировки берём в равных пропорциях пшеничную и кукурузную муку, немного соли.✨ В толстостенную сковороду наливаем растительное масло, примерно столько, чтобы закрыть дно сковороды и включаем на средний нагрев.✨ Рыба просолилась, отправляю в панировку, только без жидкости, конечно, взбалтываем, чтобы панировка распределилась по каждому кусочку.✨ Масло нагрелось до средней температуры, достаем кусок рыбы, лишнюю муку отряхиваю, затем окунаю в воду, жду буквально 3 секунды, чтобы вода перестала стекать и кладу на сковороду. ✨Таким образом образуется плёнка, которая удерживает влагу внутри и благодаря этому рыба получается сочная с очень вкусной и хрустящей корочкой. ✨Масло потихоньку шкварчит, но не стреляет. Я спокойно держу руку и не чувствую ничего, ни одна капелюшечка на руку не попадает. 😊 Обжариваем с двух сторон.🔥 Кстати, таким образом можно обжаривать не только рыбу, но и мясо, и овощи. 😋 Если приготовите, обязательно отпишитесь, все ли у вас получилось ♥️