Третий гастрономический фестиваль «Сделано на Дону»

Речной окунь со вкусом рака! Да, именно так! А поделился уникальным рецептом Александр Арестов, один из лучших шеф-поваров Дона. Весь секрет - в бульоне из укропной водички с приправами. Александр Арестов, шеф-повар: «Я сделаю рассол, все как для рака - укроп, болгарский перец, чеснок, травы. А потом кипящим бульоном залью рыбу. Приготовится за 5, 7минут, напитается солью. И будет нежный и вкусный.» А еще котлеты из судака. Одно из популярных блюд на Дону. Но они будут не жареные, а вареные - здоровье, прежде всего. Все самое вкусное происходило именно на этой площадке гастрономического фестиваля - в кулинарной студии. Повара готовили сезонные блюда. И, исключительно из продуктов, произведенных на Дону. Сергей Наскулиян, шеф-повар «Все продукты сертифицированы знаком качества “Сделано на Дону“. И растительное масло, и молоко, сметана.» Как же без десерта?! Его готовили дети под руководство ростовского шефа Константина Пойлова. И известного российского повара, кулинарного эксперта, судьи и блог