Если у Вас по каким-то причинам не получались вкусные пышные оладьи, то попробуйте этот рецепт. Меня он никогда не подводил. Оладушки получаются очень пышными и очень вкусными, мягкими и нежными! Просто чудо, а не оладьи!
Ингредиенты:
- 250 мл кефира;
- 150 - 200 г муки (мука сейчас настолько разная, что иногда достаточно 150 г, а в другой раз необходимо 200 г. )
- 20 - 30 г сахара (1-2 ст.л.);
- 30 г сливочного масла (или 20 г подсолнечного)
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 яйцо;
- 1 пакетик ванилина (или 1 ч.л. ванильного сахара)
- 1/4 ч.л. соли;
- 1/4 ч.л. соды;
- масло для жарки.
После добавления муки не стремитесь хорошо вымесить тесто. Достаточно только соединить ингредиенты, просто быстро перемешав их лопаткой или ложкой. Оставьте тесто на 7-10 мин и больше не перемешивайте. Тесто будет иметь комковатый вид, это нормально. При жарке все комочки разойдутся, и оладьи будут пышными.
По консистенции тесто должно быть как густая сметана, из ложки должно падать на сковороду одним сплошным комком. Набирайте тесто в ложку аккуратно с края Вашей посуды, не нарушая воздушность теста.
Жарьте на небольшом огне. У меня индукционная плита, из 9 возможных степеней нагрева, я выбираю 4 уровень.
Кроме того, Вы можете накрыть сковороду крышкой, когда жарите первую сторону оладушек, это поможет стать им еще более пышными. У меня нет подходящей крышки для моей сковороды, поэтому я не накрывала и продемонстрировать наглядно этот момент в видео не смогла-) Но тем не менее, лайфхак точно работающий, неоднократно проверенный.
Очень надеюсь, что мои советы помогут Вам-)
Кулинарных успехов!
381 view
11
3
22 hours ago 00:10:48 1
Меняйте только гарниры! Невероятно вкусные, сочные, воздушные котлеты!
1 day ago 00:04:57 1
Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!
2 days ago 00:07:00 1
Пышные Оладьи как Пух Без дрожжей! РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом. Других для меня просто нет
2 days ago 00:10:49 1
Шикарный и Вкусный Рецепт из Кабачков от которого будете в восторге! Самое Вкусное Блюдо из Кабачков
3 days ago 00:15:10 1
Лучшее ТЕСТО за всю мою жизнь!Тесто без дрожжей, универсальное ЗА 2 минуты ВАМ пирожки лепешки ПИЦЦЫ
3 days ago 00:06:38 1
Безумно вкусный и простой пирог с фруктами
4 days ago 00:05:58 1
5 Лайфхаков ПЫШНЫХ оладий с вишней. Вкуснее и ПРОЩЕ, чем пирожки.
5 days ago 00:08:06 1
Пробовала много рецептов, НО Всегда возвращаюсь к нему! Идеальное Тесто для выпечки: лепешки, пицца
5 days ago 00:13:14 1
БЫСТРЫЙ и БОЛЬШОЙ торт на сковороде! Мой ФАВОРИТ на 8 марта: бесподобно вкусно и ОЧЕНЬ просто.
5 days ago 00:02:47 1
Вкуснющие Пышные Творожные Оладьи на Завтрак! За 5 минут!
7 days ago 00:02:21 1
Оладьи со сливами.Пышные и ароматные оладьи на кефире!Pancakes with plums. Fluffy flavorful pancakes