Мясо в кисло-сладком соусе. Ужин за 5 минут! Китайская кухня из знакомых продуктов!
Рецепт самого популярного в России китайского блюда! Решили поделиться с вами одним из вариантов приготовления мяса в кисло-сладком соусе.
Ингредиенты:
⭐️мясо (куриное филе или свинина, можно заменить на соевое мясо или тофу)
⭐️кетчуп (самый простой)
⭐️сахар
⭐️соевый соус
⭐️яйцо
⭐️крахмал
⭐️семена кунжута
⭐️масло для фритюра
Куриное филе режем на крупные кубики. Из яйца и крахмала замешиваем кляр и даем ему настояться 5-10 минут. Затем в кляр добавляем мясо, хорошенько все перемешиваем, чтобы кляр покрыл все кусочки.
Обжаривать курицу мы будем во фритюре. Если фритюрницы на вашей кухне не нашлось – не беда. Берем глубокую сковороду или кастрюльку с толстым дном, заливаем в нее достаточное количество масла и разогреваем на плите.
Аккуратно достаем из кляра по одному кусочку курицы (лишний кляр будет сам оставаться в миске) и обжариваем до золотистого цвета.
Готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, а кляр остался хрустящим и не размок.
Далее, в отдельной чашке разводим водой небольшое количества кетчупа. Кетчуп в данном случае не должен отдавать помидорами, здесь он служит источником того самого кислого вкуса. Разогреваем отдельную сковороду, выливаем в нее разведенный кетчуп, добавляем немного соевого соуса и сахар (его количество зависит от того, насколько ярко выраженный сладкий вкус вы хотите получить). Но сахара не должно быть совсем мало, потому что в конечном итоге наш соус должен начать карамелизоваться.
При нагревании соус нужно постоянно помешивать, чтобы он не подгорел. Когда соус начнет карамелизоваться, в него выкладываем мясо в кляре.
Не тушите долго, иначе кляр может раскиснуть. Просто перемешайте все быстрыми движениями, чтобы соус покрыл все кусочки курицы.
Посыпьте семенами кунжута. Еще раз перемешайте и выкладывайте на блюдо.
1 view
316
83
8 months ago 00:09:48 1
Мясо, лук, аджика - и вкуснейший шашлык готов!
8 months ago 01:40:39 1
Синдром Эбола (1996)
8 months ago 00:05:11 1
Мясо мягкое как МАСЛО! Куриная грудка в очень вкусном соусе на сковороде
8 months ago 00:08:57 1
ПОСЛЕДНЕЕ ВИДЕО, В ЖИЗНИ МАМЫ... НОВЫХ НЕ БУДЕТ БОЛЬШЕ...
8 months ago 00:03:17 1
АлоэВера - Несуразная
8 months ago 01:16:13 1
Сарычев. Одиночество мужчин, бодипозитив и падение тестостерона человечества. Новости
8 months ago 00:18:39 1
Мои ХИТРОСТИ - 10 блюд ИЗ ОДНОЙ запеченной КУРИЦЫ!
8 months ago 00:10:02 1
Вяленый деликатес из обычной сливы! Даже в ресторане не подают такую закуску!
8 months ago 00:14:28 1
В прошлом году всю тыкву ИЗВЕЛА на это! 15 причин полюбить ТЫКВУ! Икра из тыквы, пюре и ХИТРОСТИ
8 months ago 00:06:22 1
Капуста вкуснее мяса.Подсели всей работой на этот завтрак Скинули за месяц 50 килограмм на шестерых.