Шоколадный Торт Нью-Йоркер.

Для того, чтобы приготовить шоколадный торт Нью-Йоркер в 24 слоя, нам нужно: Для теста (1 корж из 2): 5 яиц 120 г сахара 100 г горького шоколада 250 г растопленного сливочного масла 150 г муки 40 г какао 1 столовая ложка молотого кофе 1 чайная ложка разрыхлителя Для мусса: 200 г темного шоколада 200 г горячих сливок (30%) 500 г взбитых сливок Для украшения: 200 г растопленного темного шоколада 40 г какао 20 г молотого кофе Готовим: - Для теста взбиваем миксером яйца и смешиваем с сахаром. Потом добавляем растопленный темный шоколад и растопленное сливочное масло. Добавляем муку, какао, кофе и разрыхлитель и все хорошенько перемешиваем. - Чтобы приготовить торт именно в 24 слоя, первый пункт нужно повторить 2 раза. Затем выкладываем тесто в 2 формы для выпечки и выпекаем 35 минут при 160°C. - Когда тесто готово, режем каждую порцию на 6 тонких коржей. Для мусса смешиваем измельченный шоколад с горячими сливками и перемешиваем, пока шоколад не растает. Затем добавляем взбитые сливки.