Варочный котёл для переработки мясных субпродуктов УВК-1000 - видео

Прямоугольный варочный котёл с паровым нагревом с сетчатой корзиной с автоматом опрокидывания для переработки мясных субпродуктов. УВК-П-1м³ Варочные котлы для варки мясных субпродуктов являются важным оборудованием на мясоперерабатывающих предприятиях и в общественном питании. Они предназначены для приготовления различных мясных изделий, таких как колбасы, рулеты, холодец и другие субпродукты. Вот несколько ключевых особенностей и преимуществ таких котлов: 1. Материалы и конструкция: Обычно варочные котлы изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе . Некоторые модели имеют термоизоляцию и могут быть оснащены автоматическими выгружными устройствами. 2. Типы нагрева: Варочные котлы могут использовать различные источники нагрева, включая электрические ТЭНы, пар высокого давления, природный газ или дизельное топливо. 3. Функциональность: Современные варочные котлы могут быть оснащены перемешивающими устройствами, что позволяет равномерно готовить продукт. Также возможна автоматизация процесса варки и выгрузки продукта. 4. Объемы и формы: Варочные котлы бывают различных объемов и форм (круглые, прямоугольные), что позволяет подобрать оптимальный вариант для конкретного производства. При выборе варочного котла для мясных субпродуктов важно учитывать несколько дополнительных характеристик: 1. Объем и производительность: Выбор объема котла зависит от масштабов производства. Котлы могут быть от 50 до 4000 литров . 2. Тип нагрева: Важно выбрать подходящий тип нагрева - электрический, паровой или комбинированный (пар электричество). Каждый тип имеет свои преимущества в зависимости от условий эксплуатации. 3. Автоматизация: Современные котлы могут быть оснащены системами автоматического управления, которые позволяют контролировать температуру и время варки, а также автоматизировать процесс выгрузки продукта. 4. Материалы: Котлы изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе. 5. Форма и конструкция: Котлы могут быть круглыми или прямоугольными, с одной или несколькими секциями, что позволяет готовить разные продукты одновременно. 6. Дополнительные функции: Некоторые модели оснащены перемешивающими устройствами, что обеспечивает равномерное приготовление продукта. Также могут быть предусмотрены сетчатые корзины для удобства выгрузки. Технические характеристики Котел варочный УВК-1000 (Пар). Варочный котёл представляет собой трехслойный прямоугольный термоизолированный резервуар, установленный на рамный каркас из профильной трубы. Рабочий объем внутренней ванны 800 литров.Геометрический объем внутренней ванны котла 1000 литров. Материал варочного котла, облицовки и рамного каркаса, состоящего из профильной трубы – нержавеющая пищевая сталь AISI304. Варочный котел размещен на регулируемых опорах. Дно котла – V-образное для обеспечения полного слива бульона или остатков моющих средств. Крышка варочного котла плоская, откидная, с уплотнителем из высокотемпературной пищевой резины и термоизоляцией на защелках. Резервуар котла состоит из ванны внутренней, рубашки и облицовки. Вариант нагрева: В межстенное пространство рубашки и внутренней ванны установлен трубный нержавеющий змеевик для нагрева промежуточного теплоносителя заполняющего рубашку.Подача пара в змеевик регулируется посредством клапана пневматического 1 дюйм. Выход конденсата из змеевика конденсатоотводчиком 1 дюйм. Давление пара до 0,6 Мпа Расширительный бачок. Теплоноситель глицерин, масло и другие высокотемпературные смеси. Температура нагрева рубашки макс 150 градусов по Цельсию. Подача теплоносителя через расширительный бачок с патрубком ДУ 50 мм. Слив теплоносителя через патрубок в нижней части рубашки котла ДУ 32 мм с краном шаровым. Датчик уровня теплоносителя. Во внутренней ванне котла установлена перфорированная корзина. Геометрический объем корзины 600 литров.Материал корзины и рамного каркаса, состоящего из профильной трубы – нержавеющая пищевая сталь AISI304. Каркас корзины труба 120х60 мм, 50х50х2 мм., Толщина перфорированного листа корзины 3 мм. Подъем и наклон корзины для выгрузки продукта осуществляется цилиндрами пневматическими. Цилиндры с воздушным управлением и ходом штока 500 мм, для выталкивания и опрокидывания корзины – 2 шт., с возможностью остановки корзины в среднем и конечном положении. Котёл укомплектован пультом управления, включающим в себя температурный датчик ТСП и электронный терморегулятор-измеритель ОВЕН, управление пневмоцилиндрами опрокидывания корзины, воздушным фильтром-регулятором, нагревом и автоматическим поддержанием заданной температуры варки продукта. Диаметр патрубка подачи воды в варочную ванну 1 дюйм с клапаном электромагнитным и счетчиком. Патрубок подачи воды в котел со счетчиком и клапаном электромагнитным. Толщина внутренней ванны 3 мм. Толщина рубашки 2 мм.Толщина облицовки 1,5 мм. Котел полностью заключен в трубный каркас из нержавеющей трубы марки AISI 304, размером 50х50х2мм и 50х25х2мм.