В чем ошибка, если тестозаготовка не выросла во время выпечки и не раскрылся гребень?

🍞 Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“ ➡️ 🍞 Хлебная корзина ➡️ 🍞 Еще больше бесплатных полезностей ➡️ 📍 Мой канал в Дзен ******************************************* ❓В чем может быть ошибка, заготовка не поднялась под колпаком во время выпечки и не раскрылся гребень? Существует несколько причин. Первая – это когда тесто перебродило и у него полная расстойка. В таком случае, пшеничный хлеб в духовке не покажет значительного роста. Нет смысла ждать гребень, так как у булки нет потенциала для этого. 🔺О других причинах, почему заготовка не растет при выпечке, рассказываю в ролике. Смотрите до конца. #ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #тесто #тесторвется #хорошеетесто