Приготовим очень известный и всеми любимый торт-суфле «Птичье молоко» на желатине.
Рецептов приготовления этого торта очень много, готовят его как на желатине, так и на агар-агаре.
Агар-агар немного сложнее достать и работать с ним нужно очень быстро, т.к. он застывает уже при 40°C.
Сегодня будем готовить торт на желатине.
▶️ КУПИТЬ АГАР-АГАР:
10 г ➫
90 г ➫
100 г ➫
250 г ➫
850 г ➫
1 кг ➫
⭐ РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ ТОРТЫ ➫
▶️ ДЕСЕРТЫ ➫
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫
⭐ Подписывайтесь на канал “Коллекция Рецептов“ ▶️
Уже подписаны? ▶️ включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ТОРТА, ДИАМЕТРОМ 26 см:
ДЛЯ КОРЖА:
• 3 яйца
• 4 желтка
• 1/2 ст. сахара (100 гр.)
• 100 гр. муки
• ванилин
ДЛЯ СУФЛЕ:
• 4 белка
• 300 гр. сахара
• 200 мл. воды (100 100)
• 150 гр. сливочного масла
• 90 гр. сгущенного молока
• 25 гр. желатина
• 1/2 ч.л. лимонной кислоты
• ванилин
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
• 1/2 ст. сахара (100 гр.)
• 3 ст.л. какао
• 4 ст.л. молока
• 50 гр. сливочного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Для начала приготовим основание торта – бисквитный корж.
В миску для бисквитного теста, отделяем белки от 3-х яиц, желтки пока откладываем в сторону.
Взбиваем белки в крепкую пену, начиная с малых оборотов. Как только белки хорошо взобьются, не прекращая взбивать, добавляем сахар в несколько приемов и высыпаем ванилин. Взбиваем белки до тех пор, пока не образуются плотные устойчивые пики.
Теперь в 2-3 приема добавляем яичные желтки.
Заранее я разделила еще 4 яйца на белки и желтки, из белков приготовим суфле, а желтки используем для бисквита. В общей сложности для бисквита идет 7 желтков.
Во взбитую яичную массу добавляем заранее просеянную муку и аккуратными движениями вмешиваем ее лопаткой до состояния однородного теста.
Наше бисквитное тесто готово.
Для приготовления коржа я использую разъемную форму диаметром 26 см., дно которой застелено пергаментной бумагой, а бока смазаны мягким сливочным маслом.
Выливаем тесто в форму, разравниваем его и несколько раз постучим формой об стол. Это делается для того, чтобы бисквит при выпечке получился более равномерный.
Устанавливаем форму в заранее разогретую до 200°C духовку. Корж тонкий, готовится очень быстро, главное его не пересушить. На выпекание моего бисквита ушло всего 15 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выйти сухой, и без остатков теста. Корж готов, достаем его.
Устанавливаем форму на решетку... (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) 👇
📝 Пошаговый рецепт с фото на сайте ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Торт-суфле-Птичье-молоко
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 YouTube канал ➫
▶️ Группа ВКонтакте ➫
▶️ Группа в Одноклассниках ➫
▶️ Группа в Facebook ➫
▶️ Instagram ➫
▶️ Twitter ➫
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #торт #бисквит #суфле #птичье #молоко
1 view
3
1
2 weeks ago 00:20:40 1
Торт Птичье молоко. Простой рецепт которым можно удивить! Так вкусно!
3 weeks ago 00:06:22 1
Торт Птичье молоко
3 weeks ago 00:16:09 1
воздушный торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО на АГАРЕ! Подробно все нюансы! Очень вкусный! от ТОРТЫ и КУЛИНАРИЯ
3 weeks ago 00:08:03 1
ТОРТ “Птичье Молоко“ КАК В ДЕТСТВЕ! Рецепт по ГОСТу...
3 weeks ago 00:14:58 1
ЗНАМЕНИТЫЙ Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО! ТАЕТ во РТУ! Простой Рецепт | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:06:26 1
ТОРТ “ПТИЧЬЕ МОЛОКО“ с Малиной, Воздушный как Облако!
3 weeks ago 00:08:53 1
Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО | На ВКУС, как конфеты из советского детства | ПОДРОБНЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ
3 weeks ago 00:10:08 1
Торт Птичье молоко без яиц и молочных продуктов. Постный (вегетарианский) торт. Легко приготовить!
3 weeks ago 00:08:35 1
Торт-суфле «Птичье молоко» на желатине
4 weeks ago 00:08:02 1
Этот торт не забуду никогда! Очень вкусный торт “Птичье молоко“ с кремом на манке
4 weeks ago 00:17:55 1
Этот торт сможет приготовить каждый! Простой рецепт ПТИЧЬЕГО МОЛОКА от ВкусВилла.
4 weeks ago 00:10:44 1
ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО С КЛУБНИКОЙ - постный рецепт от Мармеладной Лисицы
4 weeks ago 00:08:05 1
ПОСТНЫЙ Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО! БЕЗ ЯИЦ и МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПТИЧЬЕ МОЛОКО ЭТО ЧУДО! VEGAN CAKE
4 weeks ago 00:09:05 1
Стабильный ЛИМОННЫЙ КРЕМ ! Без ЯИЦ, СЛИВОК, СЫРА И ЖЕЛАТИНА! Самый БЮДЖЕТНЫЙ! Всегда получается!
4 weeks ago 00:11:34 1
🍰Без сырых яиц🎄Нежный торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО на новый год 2024, воздушный десерт, Люда Изи Кук выпечка
1 month ago 00:06:54 1
ТОРТ Птичье Молоко ☆ ВОЗДУШНОЕ ОБЛАЧКО
1 month ago 00:00:57 1
Даже ты, сможешь это повторить, торт Птичье Молоко, вкуснотища 🤤
1 month ago 00:10:11 1
Теперь только так и готовлю торт Птичье молоко на желатине
1 month ago 00:05:21 1
Торт - суфле ПТИЧЬЕ МОЛОКО БЕЗ БЕЛКОВ НА ЖЕЛАТИНЕ. Cake - soufflé Bird’s milk 🐦🍫☕
1 month ago 00:08:05 1
ВОЛШЕБНЫЙ Торт на Праздник. Торт-рулет “Рождественский пень“. Рецепт бисквит для рулета.
1 month ago 00:23:33 1
Этот ТОРТ любят МИЛЛИОНЫ! Птичье Молоко Классический Торт Птичье Молоко на АГАР-АГАР #рецепт
1 month ago 00:02:18 1
Беру стакан любых ягод , РАЗ ДВА и Вкусняшка к чаю готова. Конфетки просто объедение
1 month ago 00:12:35 2
вкусный и лёгкий Торт-Суфле ПТИЧЬЕ МОЛОКО на ЖЕЛАТИНЕ! всегда получается, из доступных продуктов!