Квашеная капуста без соли! (Нюансы, полное руководство по приготовлению)

Есть большое отличие квашеной бессолевой капусты от квашеной с солью. Капуста с солью - это получается солёная капуста. И особых положительных эффектов она не несёт, потому что соль является консервантом. Причём, без разницы, природная это соль, либо это натрий хлор (NaCl), который так распространён на прилавках магазинов. В любом случае, это консервант, поэтому для того что бы избегать консервированных продуктов и консервирования своего организма, мы с вами готовим квашеную капусту без соли. Однако не все же знают, как это делать, поэтому в этом видео подробно покажем и прокомментируем все тонкости и нюансы, т.е. как это делаем мы из года в год (уже на профессиональном уровне).