СОЛЯНОЧКА!!! МЯСНАЯ СБОРНАЯ

СОЛЯНОЧКА!!! МЯСНАЯ СБОРНАЯ! В классическом рецепте картошку не добавляют, я на классический рецепт не претендуют, готовлю как по душе! Для приготовления понадобится: ⠀ Мясо говядины на кости(у меня шея) Копчённые окорочка Карбонат Варёная колбаса Солёные огурцы и рассол Картофель Маслины/Оливки Томатная паста Зелень Лимон для подачи Специи, чёрный перец по вкусу ‼Не солите бульон! Возможно соль и вообще не понадобится! ‼Точные пропорции продуктов не пишу, берите всё в равных количествах и по Вашему вкусу! Отвариваем говядину на кости, первый бульон я всегда сливаю, мясо промываю и готовлю уже на втором бульоне! Ставлю одновременно вариться говядину вместе с копчеными окорочками, минут через 30-40 окорочка достаю и довариваю говядину, после мясо достаю и всё разбираю на кусочки! Бульон обязательно процеживаю! В бульон добавляю картофель и варю до мягкости картофель, тем временем обжариваю репчатый лук до золотистого цвета, к нему добавляю нарезанные колбасу и карбонат, ещё пару минут обжариваю, далее солёные огурцы, ещё пару минут обжариваю и томатную пасту, далее поджарку отправляю в бульон, туда же разобранное мясо и курицу, маслины и оливки, регулирую соль и кислотность рассолом из под огурцов, можно добавить любимые специи, я добавила немного копчёной паприки, сухого чеснока и чёрного перца. Варим 10 минут, выключаем огонь, добавляем зелень и даём настояться 10-15 минут. Подаём солянку с лимоном, а кто-то любит и со сметаной! Приятного аппетита мои дорогие, кушайте вкусно!