В поисках идеальной сковородки

Многие хозяйки мечтают: «вот бы сковородку, как у бабушки — чугунную, на все случаи жизни, чтобы ничего к ней не пригорало и все получалось вкусно!» Чугунные сковороды не только тяжелые — им требуется особый уход. Новую сковородку нужно помыть, просушить, помазать маслом и прокалить на огне 20-30 минут. Но все равно первые блины будут комом: по-настоящему антипригарным чугун становится после нескольких готовок. Другое дело, современные полимерные покрытия. Классическое однотонное — черное или серое — это фторопласт: стоит недорого, выдерживает нагрев до 250 градусов, в химическую реакцию с пищей не вступает. Но повредить его легко. Есть еще керамическое покрытие: самое экологичное, но хрупкое. Выбираем правильную сковороду в нашем сюжете!