Магазин для кондитеров “Вятский кондитер“ Киров.mp4

КОФЕЙНАЯ КАРАМЕЛЬ. Тягучая, сладкая, кофейная…Готовую пасту можно использовать в качестве начинки тортов (представьте сочетание: насыщенный влажный шоколадный бисквит, крем Чиз и кофейная карамель - это умопомрачительно) и капкейков, тарталеток, эклеров, печенья, сырников или панкейков, а можно просто есть ложкой с чаем или кофе ☕ Съедается быстро, как впрочем и готовится. ИНГРЕДИЕНТЫ: - 100 гр. жирных сливок; - 1 чайная ложка вашего любимого растворимого кофе; - 100 гр. сахара: - 50 гр. сливочного масла. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте теплые сливки с кофе. 2. Карамелизируйте сахар в кастрюле с толстым дном. Как только смесь приобретет золотистый цвет и весь сахар равномерно растает и карамелизуется, влейте теплые сливки, настоянные на кофе. 3. Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности. 4. Переложите в чистую стеклянную банку и дайте остыть. Карамель загустеет при остывании.