Импровизация на тему «пицца из кабачков»

Импровизация на тему «пицца из кабачков», но конечно же это не пицца в классическом понимании, а скорее запеканка из кабачков. Рецепт очень простой и доступный. Кабачковое тесто я сделала нейтральным, не добавляла зелень и специи, а весь вкус и ароматы собрались в начинке. В результате сочнейшее и вкуснейшее блюдо всего за 25 минут! Чтобы приготовить такую “пиццу из кабачков“: Кабачки – 400-450 г Соль – ½ ч.л. Мука – 4-5 ст.л. с горкой Яйцо – 1 шт. Сметана – 1 ст.л. Помидор – 1 шт. Колбаса (ветчина, мясо, фарш) – 80 гр Лук – 1/3 шт. Сыр – 80 гр Базилик – 1 веточка Чеснок – 1 зубчик 1. Кабачки натереть на терке, посолить и перемешать. Оставить на 5 минут, чтобы они пустили сок. 2. Кабачки хорошо отжать, добавить яйцо, сметану и муку. 3. Выложить кабачковое тесто на сковороду, смазанную растительным маслом, обжарить 10 минут под закрытой крышкой на умеренном огне. 4. Колбасу и помидор нарезать кольцами. Сыр натереть. Чеснок и базилик очень мелко измельчить. 5. Перевернуть кабачковый блин, выложить чеснок с базиликом, сверху половину сыра, дальше колбасу и помидоры, и сверху оставшуюся половину сыра. Дальше можно продолжить приготовление на сковороде. Налейте немного воды под кабачковую основу и накройте крышкой. Благодаря пару, который образовывается, сыр быстрее расплавится. 6. Или можно переложить запеканку на противень и запечь в духовке 5-10 минут до румяности.