Яблочный пирог от Людмилы Евгеньевны
История:
Этот пирог мама уже много лет печет на мой день рождения. В моем детстве в нашей семье у каждого был свой деньрожденный пирог или торт - самый любимый, который мама всегда пекла имениннику. Я не помню точно, когда мама испекла этот пирог первый раз, кажется уже в моем подростковом возрасте. Рецепт она взяла из журнала Burda - вероятно, поэтому там и специи, и кальвадос, и сложное сочетание разных вкусов и текстур. С тех пор раз в год мама печет его обязательно - независимо от наших встреч, своего самочувствия и прочих обстоятельств. Сейчас я понимаю, что это ее способ сказать, что она любит меня.
Рецепт:
Для теста:
Мука - 275 гр
Масло сливочное - 150 гр
Сахарная пудра (или просто сахар) - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Для орехово-пряной смеси:
Лимон - 1 шт
Корица - 1 ч.л.
Грецкие орехи - 50 гр
Ванильный сахар - 12-15 гр
Гвоздика - на кончике ложки
Яблоки - 1 кг
Абрикосовый мармелад - 1/3 стакана
Коньяк или кальвадос или ром - 60 гр
Способ приготовления:
Тесто: муку просеять в миску, добавить сахарную пудру, размягченное масло и яйцо и вымесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2 часа.
Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, полить выжатым соком 1 лимона.
Ядра грецкого ореха измельчить, добавить корицу, ванильный сахар, гвоздику и мелко натертую цедру лимона.
Тесто положить на смазанный противень и размять руками или раскатать скалкой, наколоть вилкой по всей поверхности. Равномерно посыпать тесто ореховой смесью. Сверху ровными рядами уложить дольки яблок. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на среднем уровне. Выпекать 35 минут.
Свежеиспеченный пирог, пока он теплый, обмазать тонким слоем подогретого абрикосового мармелада.
Кальвадос, коньяк или ром налить в металлический половник, подогреть, не доводя до кипения, и осторожно поджечь. Горящей жидкостью облить пирог.
Рецепт не самый простой и не быстрый, но результат стоит того - попробуйте!
5 views
3257
1229
1 month ago 00:00:20 1
Мятый пирог с грушей и сыром бри.
1 month ago 00:02:15 1
Все кто пробовал - просят еще и еще! Куриная печень в сметане в мультиварке!
1 month ago 00:00:59 1
🛠 Разблокировка Обход iCloud Блокировки на iPad 2 32GB Black | SmartMaster35Rus 🛠
1 month ago 00:05:12 1
Как же Точно Сказано! Эти Слова Способны Перевернуть твой Мир - Маргулан Сейсембаев
1 month ago 00:34:55 1
Освобождение от ШТРАФОВ и Регистрационных Оков!
1 month ago 00:00:18 1
Спрашиваете цену в соцсетях?
1 month ago 00:10:09 1
Бюджетный ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ с яблоками. Постный ПИРОГ, цыганка готовит.
1 month ago 02:23:40 1
Сороченская встреча с отцом Павлом Островским. Тема: Семья ()
1 month ago 00:19:06 1
Зерновой самогон бурбон без пыли и грязи на тарелках из зернового экстракта
1 month ago 00:14:49 1
Как приготовить тесто и МАНТЫ без мантоварки. Цыганка готовит.
1 month ago 00:05:26 1
Ароматная амарантовая лепешка с тмином! keto friendly
1 month ago 00:03:42 1
Невероятно Вкусно! Лучший рецепт Булгура с овощами
1 month ago 00:44:53 1
Дёмушкин: Готовьтесь к жести! Мигрантов будет больше! Вымиpaем в изоляции. Путин не прав?
1 month ago 00:10:44 1
Крайон. “Я люблю тебя“ - Сакральный космический код Вознесения.
1 month ago 00:28:52 1
Как подготовиться к ВПР 6 класс русский язык
1 month ago 00:13:06 1
4 фразы с немыслимой силой и энергией. Говори это себе каждый день!
1 month ago 01:26:49 1
ПОДКАСТ LARS: архитектура и строительство в Москве | Эпизод 1 | Гость архитектор Александра Спицына
1 month ago 00:33:29 1
Пересадка головы – реальность
1 month ago 00:36:45 1
Ночная жизнь Кремля. Дворцовый эскорт и тайные вечеринки элиты. Монгайт, Максакова / МОЖЕМ ОБЪЯСНИТЬ
1 month ago 01:32:52 1
Немцов. Истерики Путина, убийца Лукашенко, романы с Тимошенко и Хакамадой, Березовский, Абрамович
1 month ago 00:07:02 1
Секрет Приготовления Домашнего Хлебного Кваса (Газированный и с Пенкой )
1 month ago 00:16:50 1
Обзор Vesper Tverskaya | Готовые апартаменты с мебелью в центре Москвы
1 month ago 00:07:09 1
Интервью с детьми
1 month ago 00:14:08 1
Дроны ВСУ в Татарстане: как они пролетели 1000 км? Их станет еще больше? Алабуга, атаки на НПЗ