Куриные котлеты с начинкой. Кулинарный эксперимент. Куриные котлеты с сыром, беконом и грибами.

Оригинал видео: Все права на это видео принадлежат автору канала: Заказ книги - Куда девать куриные кости - демиглас из куриных костей (красный концентрированный бульон) - Курятина бескостная 850г Хлеб 150г Молоко 250мл Масло сливочное 30г Соль 1ч.л. Перец черный 1\2ч.л. Масло растительное для жарки Яйцо куриное (для льезона) 1шт Сухари панировочные Начинки на выбор: Шампиньоны Сыр Бекон сырокопченый Гарнир: Картошка Помидоры Огурцы Брокколи Основные этапы: Грибы нарубить мелким кубиком, обжаривать сначала на среднем огне, после того как грибы дадут сок и он выкипит, огонь убавить до слабого и обжаривать до потемнения, посолить, перемешать, снять с огня. Общее время обжарки зависит от количества грибов на сковороде. В среднем от 20 минут до полутора часов. Хлеб залить молоком. Разделать курицу - снять филе, отделить мясо от окорочков (из остова и костей можно приготовить бульон). - Курятину пропустить дважды через мясорубку, добавить отжатый хлеб, перемешать, приправить солью, перцем, сливочным маслом, перемешать до однородности. Льезон: к молоку из под замоченного хлеба добавить яйцо, перемешать. Налепить котлет используя начинку по желанию. Руки для работы с фаршем обильно смачивать водой. Котлеты обмакнуть в льезон, запанировать в сухарях, опять обмакнуть в льезон и вторично запанировать. Обжаривать на растительном масле на огне выше среднего 6-7 минут с одной стороны, на огне ниже среднего 5-6 минут с другой стороны, затем огонь убавить до совсем слабого и довести котлеты до готовности под крышкой в течение 3-5 минут. Время обжаривания возможно придется корректировать в зависимости от размера котлет и мощности вашей плиты. Гарнир - картофель отварить, брокколи поджарить на растительном масле в течение 4-5 минут. Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - Instagram - Лицензия Creative Commons Произведение «Куриные котлеты с начинкой. Кулинарный эксперимент. Куриные котлеты с сыром, беконом и грибами.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com. Привет! Вы на канале кулинарная пропаганда и сегодня у нас небольшой кулинарный эксперимент. Я буду готовить котлеты с начинкой, а именно куриные котлеты с беконом, сыром и грибами. Котлеты из курицы сразу с тремя вариантами начинки. А в конце посмотрим, что получится. В том числе, покажу как я делаю куриный фарш и как приготовить куриные котлеты, чтобы они оставались сочными. Да, готовить будем котлеты в панировочных сухарях. Если вас интересует что приготовить из куриного фарша, как пожарить котлеты из фарша или как сделать котлеты с начинкой, то это видео может заинтересовать вас. Итог: получились замечательные куринные котлеты, но не всё так однозначно. Куриные котлеты с грибами получились в целом неплохими, но ничего особенного. Котлеты с грибной начинкой, пожалуй, не стану рекомендовать. Куриные котлеты с сыром - хороший вариант, но очень зависит от сыра. Мой фаворит - котлеты в панировке с беконом внутри. Не забудьте подписаться на канал и поставить лайк этому ролику, если такие кулинарные рецепты Дмитрия Фреско вам нравятся. Сочные куриные котлеты - рекомендую.