Знаменитый десерт, который продает 1000 штук в день в ресторане во Франции / Бомбические рецепты

Знаменитый десерт, который продает 1000 штук в день в ресторане во Франции Состав: слоеное тесто: 500 г (18 унций) оранжевый: 2 шт мандарины: 2 шт мята: 50 г (1,8 унций) вода: 1 л (34 pt) сахар: 100 г (3,5 унции) желток: 2 шт сахар: 60 г (2,1 унции) крахмал: 25 г (0,9 унций) сливки для взбивания: 250 мл (8,5 фл унций) молоко: 250 мл (8,5 фл унций) сахарная пудра: 20 г (0.7 унций)