Всё просто с Василием Емельяненко / Выпуск 9

Спонсор показа - ООО “Пилот МС“ тм “Традиция“ Спонсор показа - ООО “ВЕЛЛЕ“ _____________________ Барашек с миндалём, пряностями и инжиром. Да! Запах этого блюда легко можно почувствовать через экран. А чтобы насладиться вкусом, приготовьте это блюдо сами. Василий Емельяненко подскажет, как правильно. Барашек по-восточному Ингредиенты: Мякоть барана – 600 г Мука пшеничная – 1 ст. л. Лук репчатый – 2 шт. Сельдерей стеблевой – 2 шт. Перец чили – 1 шт. Масло оливковое – 30 мл Миндаль – 50 г Палочка корицы – 1 палочка Базилик сушёный – 2-3 щепотки Маслины – 50 г Изюм – 30 г Инжир сушёный – 4 шт. Соль копчёная – 15 г Кориандр молотый – 2 щепотки Гвоздика молотая – 2 щепотки 1. У баранины удалите лимфоузлы. 2. Нарежьте мясо средним кубиком и присыпьте мукой. 3. Несколько кусочков бараньего жира растопите на сковороде. 4. Выложите на сковороду мясо, полейте его маслом и поджарьте несколько секунд горелкой. 5. Лук нарежьте полукольцами, сельдерей – кубиком, а перец чили – мелко. 6. Отправьте ингредиенты к баранине. Перемешайте. 7. Добавьте миндаль, инжир, кориандр и гвоздику. 8. Посолите. 9. Добавьте неочищенный чеснок и тимьян. 10. Залейте ингредиенты миндальным молоком. 11. Накройте баранину крышкой. Тушите на небольшом нагреве 20-30 минут. 12. Украсьте блюдо зелёным луком и листьями базилика. Количество порций: более двух Время приготовления: 70 минут Сложность приготовления: 3 Вид блюда: Вторые блюда Рейтинг: 12 Производство: ООО «Столет» Страна: Россия Жареный рис с яйцом Ингредиенты: Рис отварной – 150 г Масло оливковое – 50 мл Яйцо куриное – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Лук зелёный – 50 г Сахар – 2 щепотки Кориандр молотый – 2 щепотки Сок лайма – 1 ст. л. Чили перец – 1/3 шт. Соус соевый – 50 мл Кинза – 5 г 1. Разогрейте на сковороде растительное масло. 2. Затем разбейте в сковороду яйца и быстро перемешайте их лопаткой. 3. Добавьте к яйцам чеснок и рис. 4. Лук нарежьте и отправьте в сковороду. 5. Добавьте сахар, молотый кориандр, сок лайма, мелконарезанный чили перец и соевый соус. 6. Перемешайте. 7. Для подачи украсьте блюдо веточками кинзы. Количество порций: более двух Время приготовления: 70 минут Сложность приготовления: 2 Вид блюда: Вторые блюда Рейтинг: 12 Производство: ООО «Столет» Страна: Россия