Вегетарианство и анемия: как избежать дефицита железа?
Приводит ли вегетарианство к анемии?
Может ли отказ от животных продуктов привести к дефициту железа? Многие люди абсолютно уверены в том, что именно отказ от мяса приводит к анемии. Однако это не так.
Самое главное, что нужно запомнить: сам по себе отказ от животных продуктов не приводит к дефициту железа. Это состояние может вызвать несбалансированное питание. Например, человек решает стать вегетарианцем и убирает из рациона все продукты животного происхождения и не заменяет их растительными источниками железа. В этом случае и начинаются проблемы. Правило № 1 любого вегетарианца — баланс питания.
Есть заблуждение, связанное с растительными источниками железа. Многие вегетарианцы уверены, что если они будут есть каждый день шпинат, зелёную гречку и запивать всё это гранатовым соком, то проблемы с железом им не грозят. Но основной источник вегетарианского железа — это бобовые, особенно чечевица. Также сюда относятся: нут, фасоль, маш. Бобовые при вегетарианском питании нужно употреблять каждый день.
Имеет значение и способ приготовления. Бобовые необходимо замачивать перед приготовлением, чтобы избавиться от фитиновой кислоты, которая препятствует усвоению железа. Бобовые рекомендуется хорошо разваривать, потому что усвоить железо из растительных источников организму сложнее, чем из животных. Гемовое железо имеет специальную структуру, которая легче усваивается.
Если вы не едите продукты животного происхождения, но у вас в рационе есть правильно приготовленные бобовые, овощи, источники витамина С (они помогают железу усваиваться), то проблем с железом у вас не будет.
Имеет значение и индивидуальные особенности организма. Дело в том, что не всем людям подходит вегетарианский тип питания с точки зрения усвоения железа. Каждый человек может за сутки усвоить определённое количество железа, что зависит от рецепторов нашего кишечника. Если кишечник плохо всасывает железо, то человеку сложнее адаптироваться к вегетарианству.
Можно ли «приучить» организм к вегетарианству?
Организм действительно может адаптироваться к вегетарианству. В течение нескольких лет вегетарианства организм учиться эффективнее всасывать железо и меньше его терять, сокращает ежедневные физиологические потери железа. Особенно, если вы помогаете этому процессу — правильно готовите бобовые и совмещаете их с источниками витамина С.
Если у вас на физиологическом уровне есть проблемы с усвоением железа, то необходимы дополнительные источники железа в виде препаратов.
Какие анализы нужно сдавать, если вы вегетарианец или только решили отказаться от животных продуктов?
✔ Общий анализ крови: проверяем уровень лейкоцитов, эритроцитов и гемоглобина.
✔ Уровень ферритина покажет запасы железа в организме.
✔ Уровень В12 покажет, достаточно ли этого витамина в вашем организме или необходимо принимать специальные препараты.
Помните о том, что нельзя в один момент резко изменить рацион и перейти с мяса на овощи. Вегетарианство не заключается исключительно в отказе от мяса. Это сбалансированное питание полезными продуктами и, конечно, постоянный контроль за состоянием организма.
О нюансах вегетарианского питания рассказывает врач-гематолог и основатель проекта «Мамы против дефицита железа» Анастасия Арсенёва.
Это и другие интересные видео на тему здоровья → Подписывайтесь на наш канал, смотрите новые выпуски и будьте здоровы!
Полезные статьи, информация об услугах МДЦ «ЭЛИСА» ↓
Официальный сайт:
Facebook:
Instagram:
Вконтакте:
Одноклассники:
1 view
107
42
4 days ago 00:08:45 1
ЭТО ПРОСТО БОМБА! ПЫШНЫЕ ЛЕПЁШКИ НА КЕФИРЕ КАК ПУХ || Проще и вкуснее рецепта вы не найдёте
4 days ago 00:24:30 1
Жимба Данзанов: Ешь, как монах! Тибетская система правильного питания
4 days ago 00:49:38 1
Вегетарианцы против мясоедов | Я вас услышал (2022)
4 days ago 00:05:00 1
Нектарная история о том, как Президент России Борис Ельцин изучал Бхагавад-гиту
4 days ago 00:03:06 1
Как Святое Имя Господа Кришны спасает людей от самоубийства?
5 days ago 00:04:12 1
Несовместимые продукты, которые отравляют наш организм! // #клиникачжудши #восточнаямедицина
5 days ago 02:14:45 1
Продукты ВЕЧНОЙ молодости от врача-диетолога. Нужно есть прямо сейчас. Инна Кононенко
5 days ago 00:06:34 1
Почему Истинные Мусульмане и Христиане становятся Вегетарианцами?
5 days ago 00:05:29 1
Как нам не утонуть в океане испражнений и спасти других?
5 days ago 00:02:23 1
Сколько потребуется времени, чтобы начать жить в Благости?
5 days ago 00:02:58 1
Можно ли как-то сжечь плохую карму уже в этой жизни?
5 days ago 00:02:59 1
Может ли душа родиться и жить в механическом теле?
5 days ago 00:23:42 1
Свами Сат Марга. Отстройка ума
5 days ago 00:03:55 1
Что означает послушная жена?
5 days ago 00:11:48 1
Свами Сат Марга. Влияние мыслей на окружающее пространство
5 days ago 00:14:37 1
Свами Сат Марга. Ваши страхи.
5 days ago 00:04:47 1
Свами Сат Марга. Ключ к успеху.
5 days ago 00:35:17 1
Как отсрочить старость? Рассказывает эндокринолог
5 days ago 00:35:04 1
Дмитрий Троцкий | Практика покаяния и смелость делать ошибки
5 days ago 01:31:59 1
При чём тут здоровье? (What the health? на русском)
5 days ago 00:13:49 1
ТРЕШ ОБЗОР-Ковбой-Сутенер из Индии наказывает Сталина-обзор на фильм Быстрый Пистолет Муруган 2009
5 days ago 02:03:13 1
Вопросы о молитве, исповеди и многом другом со священником Алексеем Уминским (запись эфира )
5 days ago 00:07:55 1
Будь ОСТРОЖЕН с ЭТИМИ продуктами! / Какие продукты вызывают рак?
5 days ago 00:21:58 1
Питание против рака. АНТИРАКОВЫЕ продукты. ЭТИ ПРОДУКТЫ не дадут раку расти #рак #здоровоепитание