#260 Еврейские голубцы или Бацалим

Вкуснейшее блюдо израильской кухни -бацалим Это не что иное как голубцы в луковой оболочке Главное отличие от голубцов- это соус, который уваривается до густоты и содержит в себе нотки кисло-сладкого Лук почистить , надрезать до половины, завернуть в пищевую пленку и отправить в микроволновку на 7 минут Приготовить фарш как на голубцы Остывший лук разобрать на кольца и завернуть в них фарш. Соус Сладкая паприка Оливковое масло Соль Перец Гранатовый соус Кислоту и сладость регулируем лимоном и медом Половину соуса выложить на дно сотейника, выложить в один слой фаршированный лук, сверху залить оставшимся соусом. Добавить немного воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 40 минут на минимальном огне. Если соуса после тушения осталось много, оставить без крышки пока не выпариться Приятного аппетита