Свиной окорок, запеченный в фольге, выходит невероятно сочным, мягким и аппетитным.
Рецепт:
Стейк из свиного окорока - примерно 2 кг.
Соль по вкусу (примерно 20 г. на 1 кг. мяса)
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Растительное масло - 3 ст.л.
Вода - 60 мл. (1/3 стакана)
Приправы можно использовать любые на свой вкусу, к примеру:
Прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран) - 1/2 ч.л.
Паприка - 1/2 ч.л.
Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Свинину вымойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Мясо посолить и поперчить с каждой стороны. Хорошо втереть соль и перец в мясо.
Смешать специи (если не понравился наш вариант маринада, то выбираем любые специи на свой вкус) и растительное масло.
Смазать свинину получившимся маринадом.
Мясо уложить в емкость и добавить 1/3 стакана воды (кипяченая или фильтрованная).
Для чего добавлять воду - вода проникает в структуру мяса, улучшает его мягкость и поддерживает жидкостный баланс.
Маринуем мясо в холодильнике примерно 2 часа (за это время мясо впитает большую часть воды).
Разогреваем сковороду. Обжариваем на сильном огне пару минут до появления легкого румянца. Лучше всего использовать сковороду-гриль.
Обжаренное мясо завернуть в фольгу и уложить на тонкий противень.
Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 - 200 градусов духовку. Время выпекания зависит от толщины куска мяса и составляет примерно 1,5-2 часа (мясо готово, когда его внутренняя температура достигнет 73 градусов).
За 10 минут до окончания выпекания фольгу раскрыть, чтобы мясо запеклось и подрумянилось.
Свиной окорок, запеченный в духовке готов!
Нарезайте горячее блюдо и подавайте к столу!
#свининавдуховке #окорокрецепт #окороквдуховке
Наш канал можно найти:
ВКонтакте:
РуТуб:
Одноклассники:
Яндекс Дзен:
Телеграмм:
36 views
576
163
18 hours ago 00:09:48 1
Люля Кебаб из свинины. Просто, понятно, сочно и вкусно!
19 hours ago 00:00:58 1
Люля Кебаб из свинины. Сочно и вкусно!
1 day ago 00:00:35 1
Готовлю домашнюю ветчину. Самый простой способ. Рецепт в описании - три точки сверху.
2 days ago 00:00:50 23
Шашлыки рецепты из свинины
2 days ago 00:00:58 64
Шашлыки рецепты и маринады
2 days ago 00:01:42 8
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК? ГЛАВНЫЕ ОШИБКИ И РЕКОМЕНДАЦИИ
3 days ago 00:12:59 1
ДУЭТ сыровяленый - внутри целая филейка в окружении фарша. Как вырастить плотную шубку белой плесени
3 days ago 00:14:11 1
Мясной хлеб Американский. Рецепт 1938 года
3 days ago 00:00:58 1.1K
Современная Хозяюшка
4 days ago 00:35:53 2
Скоблянка из перепëлки по старорусскому рецепту на этапе прогрева тандыра. Рецепт ЭкоТандыр
4 days ago 00:04:53 1
Вкуснейшая Буженина в духовке 🐖🔥
6 days ago 00:37:40 18
НИНА ШАЦКАЯ И АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ ПО-ДОМАШНЕМУ.
1 week ago 00:00:45 150
Говядина на косточке+ окорок свиной
1 week ago 00:06:57 1
Проверенный рецепт. Ветчина домашняя в мультиварке Redmond.
1 week ago 00:19:45 1
Окорок свиной 15 кг, горячего копчения в коптильне Москит, Быстрый способ засаливание мяса за сутки
1 week ago 00:13:44 1
ШИНКОДЕЛ лучше ветчинницы! Свиная прессованная шинка, самый простой повторяемый рецепт.