Кальвадос - напиток для знатоков и ценителей Нормандии

Нормандцы частенько шутят: «Кальвадос, как женщина: чем она моложе, тем она более свежа и энергична, но как все молодые девушки – достаточно резка; а чем женщина старше, тем она благороднее и мягче»! Еще в 12 веке в Нормандии выращивание сидровых яблонь поощрялось как появление новых сортов яблок, богатых танинами, попавших из страны Басков. В 16-м веке: история яблока вскоре сводится к производству “сидра“, который становится общим напитком в Нормандии. Оцененный французскими правителями и духовенством, сидр стал искусством жизни. В 1553г.: Gilles de Gouberville, джентльмен из Котантена, сделал запись в своем дневнике о дистилляции сидра для получения спирта. А в 1606г. в Нормандии появляется корпорация производителей бренди из сидра. Название “Кальвадос“, как ни странно, появилось только лишь во времена Французской Революции! В 1790г. появляется деление регионов на департаменты и нормандский бренди отныне получил название “Eux de Vie“ или ябл