Солим красную рыбу к Новому году! Через 2 часа можно есть! Быстро и вкусно в домашних условиях.

Засол красной рыбы 🐟🍃🍾 Ингредиенты: Форель - 400 гр Соль морская - 2 ст/л Сахар - 1-2 ст/л Специи по вкусу Сушёный укроп - 1/2 ч/л Лавровый лист - 4-6 листов Перец молотый - по вкусу Приготовление: Рыбу ополоснуть водой и промокнуть бумажным полотенцем. Разделываем кусок на филе, отделяем от костей. Нарезаем рыбу под углом 45 градусов. На дно стеклянной формы кладём листик лаврушки и щепотку соли. Выкладываем рыбу слоями. Каждый слой обильно пересыпаем смесью соль сахар, по желанию добавляем в смесь специи и посыпаем молотым перцем. По бокам формы укладываем лавровый лист. У лаврушки сильный аромат и если любите классическую (покупную) рыбу, то лучше не добавлять. Я люблю ароматную) Убираем рыбу в холодильник ~4 часа. Если хотите быстрее, можно оставить просаливаться при комнатной температуре ~2 часа и перед подачей убрать в холодильник охладиться ~15 мин. Время засолки зависит и от толщины кусочков. Наслаждайтесь свежепросоленной рыбкой, нежный вк