СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ 🍿
Ее можно использовать везде 😋
В качестве топинга (поливая блинчики, вафли🧇мороженое 🍦)
В начинку тортика, капкейки, а можно даже и просто ложками 🤪 к чаю.
Ингредиенты:
▫️Сахар - 120г
▫️Сливки 33% - 140г
▫️Сливочное масло 82,5% - 30г
Ставим на огонь сотейник или кастрюльку. Посуда в идеале должна иметь толстое дно (для равномерного нагрева и поддержания температуры), по которому сахар должен распределиться тонким слоем. Чем больше сахара, тем больше диаметр дна.
Начинаем с того, что нагреваем сахар на среднем огне. Не торопитесь его мешать, дайте ему немного расплавиться.
Параллельно нагреваем сливки
(чем больше используете сливок, тем более жидкой получится готовая карамель)
Как только сахар поплывёт, с помощью лопатки или венчика начинаем его помешивать, полностью растворяя и превращая в однородную массу. В этот момент она уже будет насыщенного карамельного цвета, поэтому долго варить не нужно, чтобы не получить вкус горького или жженого сахара.
В результате цвет должен получится таким насыщенным янтарным.
Снимаем с огня и быстро добавляем горячие сливки, интенсивно помешивая. В этот момент всё начнёт сильно шипеть, бурлить и может даже брызгать. Не пугайтесь, так и должно быть.
Доводим массу до однородности и добавляем холодное сливочное масло, быстро и тщательно помешивая.
Карамель готова! Её можно использовать сразу.
Храним карамель в течение недели в холодильнике в плотно закрытой банке 🍯
Если карамель сильно застынет , просто поставьте банку в теплую воду или разогрейте её на водяной бане.
1 view
692
207
8 months ago 00:08:02 1
АРОМАТ НА ВЕСЬ ДОМ ГОРА КОНФЕТ ЗА 5 МИНУТ ИЗ 3 ИНГРЕДИЕНТОВ! НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ .
8 months ago 00:14:04 1
Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА. Выпечка и сборка торта. Лучший рецепт из Германии. Карамельно-творожный крем
8 months ago 00:11:53 1
Мега популярный вкуснейший торт “КАПИТАН КУКИС“! Все в восторге! Без желатина!
8 months ago 00:09:05 1
Домашний Щербет!
8 months ago 00:12:01 1
ЭТО ШЕДЕВР! Медовик из жидкого теста
8 months ago 00:08:02 1
НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ РУЛЕТ БЕЗ МУКИ И САХАРА / Выпечка без глютена #lowcarb #какпохудеть #кето
8 months ago 00:05:55 1
Песочный ПИРОГ с карамелизированными ЯБЛОКАМИ | Лучше, чем шарлотка!
8 months ago 00:08:02 1
Торт Сникерс который тает во рту! Просто и очень вкусно!
8 months ago 00:09:33 1
10 минут! ПТИЧЬЕ МОЛОКО 🥰 ТАЮЩЕЕ во РТУ! ПРОСТОЙ Рецепт Конфеты Десерт | Кулинарим с Таней
8 months ago 00:08:49 1
Торт КАРАМЕЛЬНАЯ Девочка ☆ Вкуснее МЕДОВИКА!!!
8 months ago 00:13:38 1
Вкуснейший Торт “Банановый Капучино“ Рецепт от А до Я // Delicious Banana Cappuccino Cake Recipe
8 months ago 00:04:47 1
Пирожное Буше | Boucher Cake
8 months ago 00:09:31 1
МОРКОВНЫЙ ТОРТ с Апельсиновой карамелью🍊🥕
8 months ago 00:04:44 1
Взбитая Карамель - воздушное облако со вкусом классики
8 months ago 00:03:45 1
Конфеты за 5 минут! ЛУЧШЕ, чем магазинные! Простой рецепт ШОКОЛАДНЫЕ конфеты Трюфели своими руками!
8 months ago 00:17:42 1
ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК С ЧЕРНОСЛИВОМ КАРАМЕЛЬЮ И ОРЕХАМИ
8 months ago 00:05:31 1
МОРКОВНЫЙ КЕКС ИЗ ПРОДУКТОВ КОТОРЫЕ ТОЧНО ЕСТЬ У ВАС ДОМА ЗАПИСЫВАЙТЕ 😉
8 months ago 00:07:46 1
🚫НЕ медовые🍫ШОКОЛАДНЫЕ КОРЖИ. ТОНКИЕ, НЕЖНЫЕ И АРОМАТНЫЕ 😍 - Я - ТОРТодел!
8 months ago 00:05:36 1
СЛИВОЧНО-КАРАМЕЛЬНАЯ ПРОСЛОЙКА для торта РЕЦЕПТ | МУССОВАЯ ПРОСЛОЙКА В ТОРТ канал ТАРТАЛЕТКА
8 months ago 00:12:11 1
Торт СНИКЕРС ☆ Это БОМБА!!!!
8 months ago 00:03:25 1
Настоящая КАРАМЕЛЬ за 10 минут! Без Сливок на МОЛОКЕ! Выходит ДЕШЕВЛЕ и получится у ВСЕХ!
8 months ago 00:11:51 1
МАНТЫ с ТЫКВОЙ♥️ОЧЕНЬ ВКУСНО
8 months ago 00:06:37 1
ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ ЗА 5 МИНУТ. В МАГАЗИН ТЕПЕРЬ НИ НОГОЙ!
8 months ago 00:06:39 1
Торт "Коровка" или "Му-Му" с вареной сгущенкой - ну, оОчень вкусный!