Изготовление чая Шу Пуэр “Секрет Равновесия“ Podarkivostoka
Процесс производства нашего чая Шу Пуэр “Секрет Равновесия“ от сбора листа в Китае до нашего магазина в России.
В конце октября 2017 года мы предоставили наше сырье для будущего шу пуэра «Секрет Равновесия» на фабрику для ферментации. Мы использовали чайный лист с древних деревьев возрастом около 150 лет из городского округа Линьцан, собранный осенью 2017 года на высоте 1800 метров. Ферментация производилась в Мэнхае под контролем нашего партнера и товарища, господина Ченя, пуэрного технолога с 40-летнем стажем. Он специализируется на ферментации малого количества чайного листа, собранного с деревьев и знает в этом толк! Производство шу пуэра как таковое обросло мифами и легендами, не говоря уже про чай с деревьев. Существует ли он вообще? Чтобы развеять ваши сомнения по поводу вкуса и качества будущего продукта, мы последовательно контролировали каждый этап производства от сбора чайного листа до будущей опрессовки. Как ценители пуэра мы знаем, что богатый вкус и одновременно мощную Ци (а в некоторых случаях «сногсшибательную») можно найти только в чае, собранном с древних деревьев, растущих в благоприятных условиях.
Чай имеет достаточно крупный мясистый лист, потому как чайное дерево относится к крупнолистовому виду из Мэнку. Аромат сухого листа напоминает какао бобы, а также имеет легкую травянистую ноту скошенной травы, что говорит о невысокой степени ферментации. Чайный настой по консистенции напоминает парное молоко и приятно обволакивает ротовую полость, его достаточно сложно перезаварить, чтобы получить неприятную горькую ноту. Чай имеет густой, терпкий, насыщенный вкус с нотами чернослива, шоколада, присутствует травянистая сладость и свежесть. За счет богатого химического состава чайного листа вы можете почувствовать многогранность вкуса, который будет меняться от пролива к проливу. Он каждое чаепитие будет приятно вас удивлять, раскрывая новые грани вкуса. Особенно стоит отметить мощное состояние, при котором иногда сложно сохранить равновесие ;)
Лимитированная версия.
Вес каждого колена примерно 500 грамм, вес не ровный из-за особенности производства.
Перед продажей целого колена будем взвешиваем и сообщать финальную цену.
Так же можно купить чай на развес.
Шу Пуэр «Секрет Равновесия» постферментированный в бамбуке.
Из чайного листа после переработки в сырец (Мао Ча) и последующего проведения ферментации (Водуй) получают полноценный шу пуэр, который можно запрессовать в блины.
Чай «Чжу Тун Ча» приготовлен по старинной технологии, при которой уже готовый сухой чай закладывают в колено молодого бамбука и прогревают на углях. Выделяющийся бамбуковый сок пропитывает чайный лист и запускает повторную ферментацию, а также нейтрализует вредные алкалоиды (информация получена от чайного технолога), которые содержатся в чае, делая его максимально полезным. Активная стадия процесса постферментации в колене бамбука занимает несколько дней, при этом естественным образом поддерживается высокая температура внутри бамбука. Для завершения этого процесса с чая снимают бамбук полностью, либо частично (с бамбука снимают обгоревший слой и вырезают отверстия) и помещают в сушильную камеру.
Чай получился округлый и мягкий (не похожий на обычный шу), а вот по состоянию готов дать фору большинству представителей.
Сильно тонизирующий эффект, с полным равновесием!
Ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал, задавайте вопросы и пишите комментарии.
Inst -
ВК -
Сайт -
1 view
1551
533
4 weeks ago 00:07:02 1
Секрет Приготовления Домашнего Хлебного Кваса (Газированный и с Пенкой )
4 weeks ago 00:18:08 1
VLOG РЕЗЧИЦЫ/ ЗАГОТОВКА ИВАН-ЧАЯ/ОПТОВЫЙ ЗАКАЗ
4 weeks ago 00:08:14 1
ГАНАШ ОСОБЕННЫЙ для покрытия и декора/SPECIAL GANACHE for coating and decoration/Ganache muy rico
4 weeks ago 00:05:43 1
Иван чай, копорский чай. Самый простой способ приготовления в домашних условиях.
4 weeks ago 00:35:58 1
ФЕРМЕНТАЦИЯ Листьев | Все СЕКРЕТЫ в одном ВИДЕО!!
4 weeks ago 00:07:06 1
Видео-урок о приготовлении мыла с нуля горячим способом
4 weeks ago 00:04:21 1
Иван-Чай для Здоровья Польза Сбор Хранение и Применение
4 weeks ago 00:04:13 1
Как восстановить микрофлору 🧬🦠 кишечника после вирусных и бактериальных инфекций. Личный опыт.
1 month ago 00:01:05 1
#Салат “Моментальный“-побил все рекорды по скорости приготовления/Салат с крабовыми палочками
1 month ago 00:13:03 1
ИВАН-ЧАЙ (Кипрей) / о правилах сбора, нюансах заготовки и приготовлении настоев / Аптека под ногами
1 month ago 00:13:09 1
5 самых сложных в производстве чаев. Азбука чая.
1 month ago 00:34:35 1
Мойчай на крупнейшей выставке керамики в Китае! Покупаем чай на родине Да Хун Пао. Завод благовоний.
1 month ago 00:01:58 1
Польза розмарина для здоровья✅
1 month ago 00:08:31 1
Витаминный травяной чай из сосновой хвои
1 month ago 02:07:13 1
Непал: страна, которая изменила мою жизнь
1 month ago 00:31:05 1
Блиндажные (окопные) свечи. Как делать? Из чего делать?
1 month ago 00:00:37 1
Автоматический PREMIUM Биокамин | SappFire - биокамины от производителя
1 month ago 00:06:13 1
Вся ПРАВДА о домашней СГУЩЕНКЕ! 2 РЕЦЕПТА приготовления! СЕКРЕТЫ и мой ВЫВОД!
1 month ago 00:11:26 1
ТОП ПРЕДМЕТОВ ЗА ЗОЛОТО (ВСЕ ОНИ НУЖНЫ) ► FALLOUT 76
1 month ago 00:03:57 1
Свежая малина и смородина на зиму, рецепт без варки!
1 month ago 00:04:48 1
Вяленая мойва. Быстрый и простой способ приготовления рыбы, очень вкусно
1 month ago 00:03:30 1
Кофе. Аппарат для приготовления кофе на песке малый. Кофе в джезве.
1 month ago 00:11:06 1
Идеальный бисквит ЖЕНУАЗ - ЭКСПРЕСС МЕТОД приготовления! Потрясающий результат! Бисквит на масле