Тесто для пиццы

«Не плюшками едиными», как говорится! ᅠ На днях я сделала первую свою пиццу, максимально приближенную к итальянскому оригиналу! Я даже откопала у себя в закромах (чего там только нет, божечки мои) камень для хлеба и пекла на нем, чувствуя себя матёрым пиццайолло. ᅠ Рецепт нашла у Шефа @. ᅠ Сам шеф рекомендует использовать это тесто для чиабатты или багета. Но я уточнила, могу ли я попробовать сделать из пиццу? И шеф сказал: «Вполне. Это, конечно, не классический рецепт для этого типа, но все должно получиться и быть очень вкусным». ᅠ В тот же вечер я замесила тесто, а на утро уже с удовольствием с ним работала. Вы только посмотрите на эти нити на видео!!! ᅠ Начинка для пиццы самая простая - томатная паста для основы, пармезан, моцарелла и шампиньоны. Дело именно в тесте и в долгом его «расстое». Выпекали при 230С на камне в духовке около 10 минут. ᅠ И это было настолько вкусно, друзья, что пока я писала