Готовим дома МАЛИНОВЫЕ МАКАРОН (Макаруны). Пошаговый видео рецепт
Понравилось видео? Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые кулинарные рецепты -
Готовим дома МАЛИНОВЫЕ МАКАРОНС. Пошаговый видео рецепт
Всем привет! Вы просили, а мы сделали – представляем одно из самых известных французских угощений – легендарные пирожные макарон. С нами готовить очень просто!
Инвентарь:
Пергаментная бумага
Кондитерский мешок
Насадка «Круг» 8-10 мм
Ингредиенты:
Для крышечек:
165 гр миндальной муки
165 г сахарной пудры
115 гр мелкого сахара
115 гр белка
сухой розовый краситель
Для крема:
120 гр сливочного сыра Violette
60 гр сливок 35%
20 гр сахарной пудры
2 ст л малинового пюре
А также:
свежая малина
Приготовление:
1. Для начала приготовить сами крышечки.
2. Миндальную муку просеять вместе с сахарной пудрой и повторить три раза.
3. Затем приготовить французскую меренгу. Для этого нужно взбить белки с сахарной пудрой определенным образом. В самом начале добавить к белкам небольшое количество соли, затем начать взбивать на небольшой скорости, затем, когда масса побелеет, начинать добавлять сахар небольшими порциями и прибавить скорость миксера. На приготовление меренги может уйти приблизительно 15-20 минут.
4. На последнем этапе добавить розовый пищевой краситель.
5. Теперь нужно добавить меренгу к миндальной муке и очень аккуратно вымешать макронаж (именно так называют эту массу профессионалы) до правильной консистенции.
6. Определить ее можно, подняв лопатку с небольшим количеством массы. Если макронаж стекает непрерывной лентой, все готово.
7. Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой «Круг» и отсадить будущие пирожные диаметром 3-4 см. Делайте отступы и отсаживайте в шахматном порядке, так макарон испекутся лучше.
8. Теперь важный момент: отсаженные макарон нужно оставить отдыхать при комнатной температуре в течение часа. Это поможет сформировать корочку, которая не позволит макарон треснуть в духовке.
9. Корочка может образоваться и раньше, просто проверьте ее наличие, аккуратно дотронувшись пальцем.
10. Если к пальцу ничего не липнет – пирожные можно ставить в духовку.
11. Выпекать макарон в течение 12-14 минут при температуре 160 градусов.
12. Готовые крышечки остудить и приготовить начинку.
13. Для этого нужно смешать сливочный сыр Violette с сахарной пудрой и малиновым пюре. Можно взять готовое пюре, а можно приготовить самостоятельно.
14. Затем добавить охлажденные сливки и взбить до загустения.
15. Переложить крем в кондитерский мешок и собрать пирожные.
16. Все готово! Не так уж и сложно, правда?
-------------------------
Подписывайтесь на наш кулинарный блог чтобы не пропустить новые видеорецепты -
Instagram:
Веб-сайт:
-------------------------
Тэги: #рецепты #макаронс #нетакужисложноправда
влог всегда вкусно пп рецепты как приготовить макаруны едим дома
1 view
422
160
2 months ago 00:15:50 1
Запуск дополн. направления, производство и монтаж домокомплектов из СИП панелей. Выставочный шоурум.
2 months ago 00:10:23 1
ЗАВЕЛИ КОТЕНКА, А ДАЛЬШЕ ЧТО? / КАК ПОДГОТОВИТЬСЯ К ПОЯВЛЕНИЮ КОТЕНКА В ДОМЕ / ЧТО КУПИТЬ
2 months ago 00:00:15 1
Урожай балконных #томатов готов к новогоднему столу! Лучшие сорта для дома! #черри, #помидоры
2 months ago 00:08:42 1
Шикарный Рецепт из Баклажанов! Эти Баклажаны Вас Покорят, не пожалеете! Запеченные баклажаны с сыром
2 months ago 00:06:53 1
Токпокки, популярная корейская уличная еда, готовим дома
2 months ago 00:14:13 1
Беру ЛУК и КРЫШКУ! ЗНАКОМАЯ из КИТАЯ НАУЧИЛА! ВЕК ЖИВИ - ВЕК УЧИСЬ! Готовим Дома
2 months ago 00:06:44 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ про БЕЛЯШИ и ЧЕБУРЕКИ! МУКА + КИПЯТОК! Я Не УСТАЮ ИХ Готовить! Быстрые ЛЕПЕШКИ!
2 months ago 00:01:51 1
Многие не знают, это 100% защита от КЛЕЩЕЙ
2 months ago 00:00:58 1
«Квартал Лаголово» / Март 2024
2 months ago 00:02:07 1
Постные гречаники. Котлеты из гречки без мяса / Buckwheat cutlets without meat . Eng sub
2 months ago 00:08:33 1
Самый ВКУСНЫЙ и МЯГКИЙ домашний БАТОН! Лёгкий рецепт и ПРОСТОЕ приготовление | Оливьедка
2 months ago 00:06:33 2
Россия тонет. Мародеры бесчинствует в зоне наводнения
2 months ago 00:00:18 1
Спрашиваете цену в соцсетях?
2 months ago 00:03:42 1
Невероятно Вкусно! Лучший рецепт Булгура с овощами
2 months ago 00:02:27 1
Резиновая краска и ее цветовая палитра
2 months ago 01:26:49 1
ПОДКАСТ LARS: архитектура и строительство в Москве | Эпизод 1 | Гость архитектор Александра Спицына
2 months ago 01:32:52 1
Немцов. Истерики Путина, убийца Лукашенко, романы с Тимошенко и Хакамадой, Березовский, Абрамович
2 months ago 00:07:02 1
Секрет Приготовления Домашнего Хлебного Кваса (Газированный и с Пенкой )
2 months ago 00:16:50 1
Обзор Vesper Tverskaya | Готовые апартаменты с мебелью в центре Москвы
2 months ago 00:02:37 1
Ярославский детский хоккейный клуб «Торнадо» стал чемпионом ЦФО
2 months ago 00:17:48 1
Аресты на пенсии в ПФР
2 months ago 00:00:00 1
Стрим “У Кузьмича“ в 20-00! Ждем ухода Абаскаля, разогреваемся перед Сочи и обсуждаем новых коачей!
2 months ago 00:07:34 1
Постные СЫРНИКИ !БЕЗ ТВОРОГА! Домашние будут в восторге
2 months ago 00:17:58 1
Корзина из джута крючком без использования каната. Узор № 1. Вязание из джута / С деревянным дном