РЖАНОЙ КАЛАЧ 👑 на ржаной закваске

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Любите ржаной домашний хлеб кирпичиком? Предлагаю разнообразить вашу выпечку ржаным калачом! Хлеб пряный, ароматный, с приятной ржаной кислинкой Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм 🔴 Мои хлебные курсы 🍞Заварка (на 1-2 часа): Специи: 1 звездочка бадьяна, 4 бутона гвоздики, 2 чайные ложки семян кориандра, молотый кардамон на кончике чайной ложки 20-25 г красного ржаного солода 130 г кипятка 🍞Тесто: Вся заварка 200 г ржаной закваски 120 г простокваши 35 г светлого мёда 80 г ржаной цельнозерновой муки 250 г пшеничной муки 1 сорта 10 г соли 🔴Больше ржаных хлебов здесь: ➡️ 🔴Отличный ражной солод ➡️ 🔴Контейнер для расстойки➡️ 🔴Шпатели➡️ 🔴Скребок➡️ 🔴Миски с крышкой➡️ 🔴Трафареты для декора➡️ 🔴Ситечко-банка для муки ➡️ Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! Станьте спонсором канала: Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ @ Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) ✓Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба ✓Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) ✓Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) ✓Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки ✓Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары ✓Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб