Шницели под сырно - грибной шапочкой

Ингредиенты: -филе грудки индейки (или курицы) - 220 гр. -грибы шампиньоны - 100 гр. -сыр - 40 гр. -мука - 10 гр. -яйцо - 1 шт. -масло растительное - 1 ч. л. -сметана 15% - 30 гр. -соль, перец - по вкусу ⠀ Приготовление: 1. Хорошо отбиваем мясо 2. Взбиваем яйца 3. Каждый кусочек обсыпаем мукой и обваливаем в яйце 4. Жарим по минутке с 2-х сторон на чайной ложке масла 5. Выкладываем мясо на противень 6. Нарезаем шампиньоны. В той же сковороде тушим их с добавлением воды, солим, перчим по вкусу 7. Добавляем сметану, остатки яйца и готовим ещё минуту 8. Затем грибную начинку выкладываем на кусочки мяса 9. Посыпаем тёртым сыром и запекаем при 180 градусах около 15 минут