🍞 Настоящий БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ на закваске | Рецепт ржаного хлеба от шеф-повара Виктора Белей

Хлеб всему голова! Сегодня я поделюсь с вами еще одним рецептом домашнего хлеба. На мой взгляд – это один из самых вкусных рецептов. Рецепт бородинского хлеба на закваске. Бородинский хлеб обладает потрясающим, благородным вкусом. Легкая кислинка, небольшая сладость от чернослива, приятная пряность и ароматика от солода, квасного сусла и кориандра. А если еще и с томленным маслом кусочек бородинского! Мммм...фантастика! Такой хлеб вы можете попробовать только в моем ресторане или испечь бородинский хлеб самостоятельно! Очень жду рецензию от вас на мой хлеб!;)) НЕ ЗАБЫВАЕМ ПОДПИСЫВАТЬСЯ НА КАНАЛ: Ставьте 🔔 НОВЫЙ ВЫПУСК КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ! И, РАБОТАЕМ! Ингредиенты для БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА: Мука в/с – 500 г. Мука ржаная – 550 г. Дрожжи – 20 г. Сахар – 100 г. Соль – 30 г. Кориандр – 20 г. Чернослив – 90 г. Вода – 600 мл. Квасное сусло – 180 г. Солод ржаной* – 320 г. Закваска** – 300 г. *Солод ржаной: Вода – 240 мл. Солод ржаной (сухой) – 120 г. Выход: 320 г. **Закваска для хлеба: Мука – 5 кг. Вода – 5 л. Дрожжи – 25 г. Выход: 10 кг Способ и время приготовления – смотрите в видео!;) Публикуйте САМЫЙ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ НА РУСИ по моему рецепту у себя в инстрагам и не забывайте отмечать меня @chef_viktor_beley Готовьте вкусно и с удовольствием!😉 #ВикторБелей #бородинскийхлеб #рецептхлеба #хлебрецепт #домашнийхлеб #рецептбородинскогохлеба #ржанойхлеб ✔ Поделись этим видео: ✔Виктор Белей в социальных сетях: 🔴 Instagram: 🔴 Facebook: СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: ✔Шаурма за 40 рублей!!! Рецепт шаурмы от шеф-повара: ✔Как приготовить сочный шашлык | Маринад для шашлыка из свинины: ✔Легендарное каре ягненка на мангале | Самый вкусный шашлык из баранины: ✔Шашлык из рыбы | Форель под особенным маринадом: ✔Рецепт мороженого | Мороженое “пломбир“ | Кокосовое мороженое со вкусом авокадо-лайм | Щербет клубника-базилик: ✔ПЛОВ с салатом ШАКАРОБ | Рецепт плова от шеф-повара Виктора Белей: ✔Рецепт ТЫКВЕННОГО ХЛЕБА | Как испечь хлеб: ✔Рецепт фамильной окрошки. Такую окрошку вы точно никогда не пробовали: ✔Уха из форели и судака на костре: ✔Трендовый десерт лета 2020 | Меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками: ✔Вкусный рецепт свекольника с копченой сметаной: ✔Быстрый завтрак из 3 яиц | Французский омлет | Японский омлет | Домашний омлет: © Шеф-повар Виктор Белей