Настоящая Русская Кулебяка рецепт 1861 года / Russian Kulebyaka recipe 1861
Первоначальные старорусские кулебяки готовились исключительно из дрожжевого теста, с несколькими прослойками фарша — из мяса всех сортов, капусты, гречневой каши, крутых яиц, сушёной и отварной рыбы, грибов, лука, визи́ги и др. Это было блюдо, которым, как и блинами, регулярно питались все слои населения — от крестьян и ремесленников до бояр и царей.
Наибольшую известность получили московские кулебяки, которые, наряду со стерляжьей ухой и калачами, стали кулинарным символом первопрестольной и даже вручались как традиционные «хлеб-соль». Дифирамбы московской кулебяке пели петербургские гурманы XIX века, в том числе А. И. Тургенев, П. А. Вяземский, Н. В. Гоголь.
Сегодня я приготовлю Кулебяку по рецепту из поваренной книги 1861 года “Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве“, автора Елены Ивановны Молоховец. Т. к. Смоленскую крупу сейчас не производят, я её заменил гречневой крупой.
Ингредиенты:
Тесто:
Пшеничная мука в/с - 600 г
1 view
3
0
2 weeks ago 00:04:12 1
“ВСТАВАЙ, СТРАНА!“ - Ян ОСИН
2 weeks ago 02:35:06 1
Русский импрессионизм — фейк или искусство? Алексей Шадрин
2 weeks ago 00:00:19 1
Да он вас на завтрак съест голыми руками #путин #политика #президент #сво #вопросответ #мнение #вдв
2 weeks ago 01:33:58 1
АНДРЕЙ ФУРСОВ: Конец капитализма, мировое правительство, будущее России и мира / РАЗГОВОРЫ О БУДУЩЕМ
2 weeks ago 00:04:20 1
От песни бегут мурашки - Ярослав Сумишевский и Галина Пахомова - Случайная встреча - шансон для души
2 weeks ago 03:01:52 1
НОВЫЙ ФИЛЬМ ПРИЯТНАЯ ДРОЖЬ! ДОЧЬ ГЛАВЫ КОМПАНИИ ПО УШИ ВЛЮБЛЕНА В НЕГО! ЕЁ Секрет! Русский фильм
2 weeks ago 01:48:34 1
Книга пророка Даниила. Читаем Библию вместе. УНИКАЛЬНАЯ АУДИОБИБЛИЯ
2 weeks ago 00:01:00 1
Палач. Герой. Мы с тобой! #сво #новости #палач #рекомендации
2 weeks ago 01:23:26 1
НОВАЯ ОТПАДНАЯ КОМЕДИЯ! УЛЁТНЫЙ ФИЛЬМ! “Тесть Драйв“ КОМЕДИИ, НОВИНКИ КИНО, ФИЛЬМЫ
2 weeks ago 00:31:58 1
Алкоголь и Бог. Православный фильм-расследование. Библия и Старцы об алкоголе. Утерянная добродетель
2 weeks ago 00:03:14 1
Американцы потрясены, приехав в Россию, иностранцы смотрят как живут бедные русские в 2024 году
2 weeks ago 01:22:06 1
Наследство - Сильный фильм! Драма, которая держит в напряжении! Смотреть онлайн! На русском языке HD
2 weeks ago 00:58:34 1
СПИЦЫН: Лукашенко нутром ЭТО понял! // Фальшивая демократия, цирк в США, фавориты, Ленин и ВНС
2 weeks ago 00:02:21 1
Отряд РСБИ СОЮЗ “Ничего На свете Лучше нету“ Русское добровольчество, участники клипа реальные бойцы
2 weeks ago 00:55:14 1
Проникновение иудейщины в силовые структуры (Л. Ивашов)
2 weeks ago 02:19:34 1
Николай Цискаридзе: как смотреть балет, понимать искусство, возвращение в Большой
2 weeks ago 00:25:19 1
ЦАРЬ КОЛОКОЛ- ЗАЧЕМ ОНИ НАМ ВРУТ?
2 weeks ago 02:26:59 1
Кто такие русские? Дмитрий Белоусов
2 weeks ago 00:10:08 1
Внутри самой мощной ядерной подводной лодки в мире
2 weeks ago 00:39:40 1
КАРМИЧЕСКАЯ ПРОГРАММА В СУДЬБАХ ЛИДЕРОВ * АНАЛИЗ ГОРОСКОПА С.ШОЙГУ И Т.ИВАНОВА * АЛЕКСАНДР ЗАРАЕВ
2 weeks ago 01:06:16 1
РГГУ. ВПШ - “Ильин и Русская идея?“. ЛЕВАШОВА-МИТРОФАНОВА. ПРЯМОЙ ЭФИР от
2 weeks ago 00:07:54 1
БРАТИНА-Трофи, Отборочный этап Чемпионата РОССИИ по квадроциклам ! Весна 2024г.
2 weeks ago 01:31:08 1
Концерт Центральной музыкальной школы «Московской консерватории 155 лет!» 7 сентября 2021г.
2 weeks ago 00:29:50 1
Болевые приемы в реальном бою — годзю-рю с Богданом Курилко, Виктором Панасюком и Вадимом Узуном